Sopa de Verduras

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Receta
Sopa de Verduras
Autor
RcetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 dientes de Ajo

Aceite de oliva

½ cucharadita de Pimentón de La Vera

1 Tomate pequeño

½ Cebolla

1 Zanahoria

1 trozo de Apio

1 trozo de Nabo

1 Puerro pequeño

Perejil

800ml aprox. de Agua

Sal

Pimienta

1 trocito de Jengibre fresco rallado

Hola! En pleno invierno que estamos, no es novedad que nos apetezca preparar platos calentitos, por eso que me puse manos a la obra y decidí hacer esta sopa de verduras. Yo la he hecho con los ingredientes que veis en la lista, pero podéis variar y añadir o quitar según vuestro gusto o lo que tengáis a mano por la cocina.

Os dejamos con la receta.

Elaboración:

1. Con el cuchillo, laminamos el ajo y lo añadimos al bol equipado con el accesorio mezclador. Añadimos también 2 cucharadas de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

2. Mientras, preparamos las verduras, las cortamos en tiras finas (menos el tomate, que lo cortaremos en daditos) podemos ayudarnos con una mandolina. Reservamos de momento. De apio, yo he puesto unos 40gr aprox, igual que de nabo. Podéis poner a vuestro gusto.

3. Añadimos el pimentón y mezclamos con velocidad 4, sin temperatura, 20 segundos.

4. Añadimos las verduras reservadas, un poquito de perejil picado y el tomate en dados. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

5. Vertemos el agua, rallamos el jengibre, un trocito muy pequeño, y programamos velocidad 1, 100º, 20 minutos (con el tapón en la posición “maxi. vapor”)

6. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y servimos caliente.

 

Nota: Si tenéis alguna duda sobre las posiciones del tapón y cómo colocarlo, pincha aquí y te explicamos.

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