Salsa de Mostaza y Romero

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Receta
Salsa de Mostaza y Romero
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
30 minutos
Ingredientes
1 Cebolla

400ml de Nata para cocinar

1 cucharita de café de Azúcar

1 cucharita de café de Vinagre de manzana

2 ramitas de Romero fresco

1 vaso de Caldo de pollo

4 cucharadas soperas de Mostaza Maille o similar

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el robot la cebolla y picamos con velocidad 12, 10 segundos.

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2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, ponemos en el bol un chorrito de aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

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3. Incorporamos el azúcar, el vinagre y la mostaza. Programamos cocción lenta P2, 95º, 20 minutos.

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4. Cuando pase un minuto, añadimos la nata y dos ramitas de romero.

5. Cuando veamos que la nata está caliente le añadimos el caldo de pollo por el tapón y dejamos terminar.

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