Petit de Chocolate

Receta
Petit de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
200ml de Nata para montar

100gr de Azúcar

100gr de Chocolate negro troceado

200gr de Mascarpone  (a temperatura ambiente)

2 cucharadas de Cacao puro en polvo

1 chorrito de Licor (opcional)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol el azúcar y la nata. Programamos velocidad 2, 100º, 5 minutos. Tiene que hervir, si nos hierve antes de los 5 minutos, paramos el robot, y si por el contrario no hierve en los 5 minutos, ponemos algo más de tiempo.

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2. Añadimos el chocolate troceado. Programamos velocidad 4, 65º, 5 minutos. El chocolate tiene que deshacerse por completo.

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3. Añadimos el cacao en polvo y el licor (si decidimos utilizarlo). Mezclamos con velocidad 6, 20 segundos.

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4. Añadimos el mascarpone y mezclamos con velocidad 6 hasta que se deshaga y no queden grumos.

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5. Vertemos la mezcla del bol en los vasitos donde lo vayamos a servir, si queremos, podemos reutilizar un envase de petit suisse de chocolate que le va genial. Dejamos que temple un poco, tapamos y llevamos a la nevera hasta que tomen consistencia. Entonces serviremos.

One comment

  1. Ana dice:

    Me han encantado chicas!!! Pero me han salido solo 4, y superespesos. Ningún problema para mí que adoro el chocolate… pero no sé por qué me ha podido salir así… por echarle solo la mitad de azucar no, verdad??? Y menos mal, porque ya es superdulce así!!! Los repetiré seguro!!! Pero si supiera cómo dejarlos menos espesos… con más nata o menos queso??? por qué me saldrían solo 4??? (vasitos tipo yogures de cristal, 3 cuartas partes lleno).

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