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Arroz Cremoso de Cebolla con Calabaza Asada al Tomillo y Crujiente de Almendra

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Receta
Arroz Cremoso de Cebolla con Calabaza Asada al Tomillo y Crujiente de Almendra
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Puerro

180gr de Arroz

1 diente de Ajo

Tomillo fresco

250gr de Calabaza

Aceite de Oliva

1 sobre de Sopa de Cebolla

750ml de Agua

20gr de Almendra en granillo

1 cucharada de Azúcar Moreno

Sal

Hola! Hoy quiero compartir con vosotros esta receta de arroz cremoso de cebolla con calabaza asada al tomillo y crujiente de almendra. La idea de la calabaza asada al tomilllo, la saqué de un libro de recetas veganas, me llamó la atención y decidí utilizarla para preparar este plato. Quería darle un sabor al arroz, y se me ocurrió poner un sobre de sopa de cebolla para y probar a ver qué tal quedaba; por suerte la cosa resultó y pudimos disfrutar de una comida muy rica. » Read more

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Receta
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Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
350gr de Harina

180gr de Azúcar moreno

250gr de Mantequilla semi salada a temperatura ambiente

10gr de Levadura química

2 Huevos

Para las distintas variedades

Colorante del tono que nos guste (opcional)

Pepitas de chocolate, pepitas de tofe, pepitas 3 chocolates, pistachos u otros frutos secos, coco…

Hola! La receta de hoy, la aprendí a preparar en la sesión de cocina “especial cookies”, con Eduardo Domenech. Fue una tarde muy divertida, entre los que asistimos a la clase, fuimos preparando distintas variedades de estas galletas tan molonas. Y después vaya que si nos las comimos todas! Casi no da tiempo ni de hacer la foto… » Read more

Estofado de Ternera con Rossinyol y Chocolate

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Receta
Estofado de Ternera Rossinyol y Chocolate
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
75 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Cebolla grande

Aceite de Oliva

750gr de Ternera para guisar

15cl de Vino tinto

400ml de Caldo de pollo

1 bandeja de Camagroc

1 bandeja de Rosellon

5 onzas de Chocolate

Sal

Hola! La receta que publicamos hoy, la prendí a preparar en la sesión culinaria “cocina de mercado”, con el chef  Eduardo Domenech. Queda un plato muy gustoso, con una salsita de estas que te invitan a pringarte media barra de pan casi sin darte cuenta.

Seguro que, si la hacéis en casa, quedáis encantados con esta receta que podéis ver a continuación. » Read more

Estofado de Verduras, Garbanzos y Bacalao

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Receta
Estofado de Verduras, Garbanzos y Bacalao
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
4-6
Tiempo
Ingredientes
3 Puerros (500gr aprox.)

3 Zanahorias

Col blanca (300gr aprox.)

2 dientes de Ajo (grandecitos)

1 paquete de Bacalao desalado (300gr aprox.)

100gr aprx. de Garbanzos cocidos

500gr de Judías verdes

Aceite de oliva

250gr de Caldo de pollo

750gr de Agua

Sal

Hola! Esta receta que os traigo, la aprendí hace un tiempo en el showcooking “Cocina Regional” con Eduardo Domenech (chef Moulinex). Como él mismo la bautizó, es de la región de la república independiente de los CuCo…

Seguro que de cara a lo que nos viene, a más de uno os apetece prepararlo, así que comparto la receta con vosotros. Con las cantidades que preparó, diría que pude ser para entre 4 y 6 personas. » Read more

Panellets

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Receta
Panellets
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Para la masa

500gr de Almendra molida

500gr de Azúcar

180gr de Patata cocida

Ralladura de limón (opcional)

1 Huevo

Para pintar los panellets

1-2 Yemas de huevo

Unas gotitas de agua

Para las distintas variedades

Coco rallado

Almendra granulada

Piñones

Hola! Hoy os traigo la receta de panellets que nos enseñó Eduardo en la sesión de cocina “Especial Castañada”. Fue una clase muy divertida, donde colaboramos produciendo panellets en cadena entre risas y muy buen rollo! Desde Facebook, transmití un video en directo de cómo los hacíamos, si no nos sigues, puedes hacerlo, para que otro día si quieres, puedas seguir la retransmisión y ver al momento parte del showcooking. » Read more

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