Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)

Receta
Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
Ingredientes
270gr de Zanahoria

4 Huevos L

130gr de Azúcar moreno

120gr de Aceite de girasol o de oliva suave

2 cucharadas de Zumo de naranja

Ralladura de naranja

240gr de Harina

16gr de Levadura química

30gr de Nueces troceadas

25gr de Pasas

1 cucharadita rasa de Canela

1 pizca de Nuez moscada

1 pizca de sal

Para el frosting de queso (opcional)

300gr de Queso crema

200gr de Azúcar glass

150ml de Nata

Hola! El carrot cake o tarta de zanahoria, es una de las tartas más típicas y reconocibles de la cocina inglesa. Un postre que desde hace ya tiempo toma también protagonismo en muchos restaurantes y cafeterías de nuestro país, siendo habitual encontrarlo en la carta para nuestro deleite.

Normalmente, se abre y se rellena con un frosting o crema de queso, pero también se puede servir tal cual, que es como lo hemos preparado nosotras, ya que nos gusta más así. El frosting nos resulta demasiado empalagoso, y prescindiendo de su elaboración, también nos queda mucho más ligero.  Si queréis hacerlo, al final, os dejamos la receta. » Leer Mas

Crema de Champiñones

Receta
Crema de Champiñones
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3-4
Tiempo
50 minutos aprox.
Ingredientes
600gr de Champiñones frescos

2 Puerros

4 cucharadas de Aceite de oliva

800ml de Caldo de carne o verduras

200ml de Nata para cocinar (o leche evaporada)

Sal

Pimienta (opcional)

Hola! Hoy traemos esta receta de crema de champiñones que nos viene genial como entrante para estos días tan fresquitos por los que estamos pasando.

Alguna vez la había tomado comiendo fuera, pero nunca la había preparado en casa, y como para todo hay una primera vez, y estaba un poco aburridilla del puré de calabacín y de la crema de espárragos blancos, aproveché una bandeja de champiñones en la nevera y quedó bien rica! Espero que os guste. » Leer Mas

Tarta de Chocolate y Turrón

Receta
Tarta de Chocolate y Turrón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
12-14
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
200gr de Galletas tipo maría

80gr de Mantequilla

200gr de Chocolate negro para postres

400ml de Leche

400ml de Nata para montar

3 sobres de Cuajada

250gr de Turrón de Jijona (1 tableta)

150gr de Azúcar

Crocanti de almendra para decorar la superficie

Hola! Os traemos otra idea para como postre para las celebraciones navideñas. O porqué no, para cualquier día… defendamos el consumo de turrón durante todo el año!

Es ideal porque, aunque pueda parecer que nos llevará mucho tiempo prepararla, realmente es super sencilla y la tendremos lista es nada y menos. Y lo mejor, que podremos prepararla el día antes y así nos ahorraremos trabajo para el día del evento en cuestión.

Está riquísima, espero que la disfrutéis! » Leer Mas

Crema de Tiramisú

Receta
Crema de Tiramisú
Autor
RcetasCuisine
Raciones
8
Tiempo
30 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
2 yemas de Huevo

200gr de Queso mascarpone

200ml de Nata para montar

60gr de Azúcar glass

1 chorrito de licor de café, amaretto o ron (opcional)

2 Láminas de gelatina (4gr)

50ml de leche

Cacao puro en polvo para espolvorear

Hola! Amantes del tiramisú, esta es vuestra receta. Yo lo adoro, y este postre me ha parecido una delicia. Con su cremosidad tan agradable, el sabor del mascarpone y el puntito que le da el licor, es difícil resistirse y no querer repetir.

Ideal para prepararlo con antelación, y así cuando tengamos una celebración donde hagamos de anfitriones, podremos olvidarnos de ese día preparar el postre y centrarnos plenamente en los otros platos, o en dedicar más tiempo a nuestros agasajados. » Leer Mas

Txangurro a la Donostiarra

Receta
Txangurro a la Donostiarra
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Txangurros (Centollos)

1 Cebolla

1 Tomate

2 cucharadas de salsa de tomate casero

Un par de ramitas de Perejil

1 copa de Brandy

Aceite de oliva

Sal

Para la provenzal

3 cucharadas de Pan rallado

Un par de ramitas de perejil picado

1 diente de ajo picado muy fino (o una cucharadita de ajo en polvo)

Mantequilla

Hola! Os dejo una de las recetas que preparé el año pasado para la cena de Nochebuena en casa de mis padres. Se trata de un txangurro o centollo a la donostiarra que nos supo a gloria! En otras ocasiones, mi madre ya lo había preparado a su manera, haciendo un sofrito y mezclando luego con la carne del “bicho”, pero este año, me apetecía hacerlo con esta receta tan típica del norte, y nos gustó también mucho.

Y vosotros, qué tenéis pensado hacer para estas fiestas? Seguro que darle mucho trabajo a la CuCo!! Nos podéis contar en los comentarios. Os leemos!!

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