Muffins Estilo Starbucks
Receta | Muffins Estilo Starbucks |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 6 unidades grandes |
Tiempo | 20 minutos aprox. (más horneado) |
Ingredientes | Para la cobertura crujiente 50gr de Harina de repostería 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal) 25gr de Azúcar 25gr de Mantequilla fría (cortada en dados pequeños) Para los muffins 60gr de Aceite de girasol 60gr de Azúcar 2 Huevos 1 cucharadita de Esencia de vainilla o azúcar avainillado 180gr de Harina de repostería 2 cucharaditas de Levadura química (tipo Royal) Para el relleno Arándanos, pepitas de chocolate, nueces… |
Elaboración:
Preparamos la cobertura crujiente
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes de la cobertura. Programamos velocidad 10 hasta obtener una mezcla grumosa. Vertemos la mezcla en un recipiente y reservamos en la nevera.
Preparamos los muffins
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el azúcar, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Programamos velocidad 8, 4 minutos.
2. Mezclamos la harina con la levadura y la sal. Tamizamos y añadimos al bol. Añadimos también la esencia de vainilla o el azúcar avainillado. Programamos Pastry p1 (sólo en tiempo del amasado).
3. Ponemos las capsulas para magdalena en los moldes. Vertemos 1 cucharada aprox. de la mezcla del bol en cada capsula. En este caso para el relleno ponemos 4 arándanos (previamente rebozados en harina para que no caigan al fondo) y otra cucharada de masa tapándolos. En la superficie colocamos otros 4 arándanos y esparcimos generosamente en cada muffins la cobertura crujiente que teníamos reservada en la nevera.
4. Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 20-22 minutos. El tiempo dependerá del tipo de horno. Si se nos están dorando demasiado, podemos cubrir con papel de plata y continuar la cocción.
5. Sacamos el molde, esperamos a que temple y sacamos los muffins. Dejamos que se enfríen y podemos consumir.
Me parece excelente receta. Super bueno que se pueda hacer a.mano porque no tengo la.maquina,
Hola, gracias por tu comentario. Saludos!
Pero no tengo amasadora ? Puedo con batidora manual?
Hola, puedes mezclar a mano si no. Saludos!