Mousse de Pimientos del Piquillo

Mousse de Pimientos del Piquillo
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mouse de pimientos del piquillo

Receta
Mousse de Pimientos del Piquillo
Autor
Irene Requena (foto RecetasCuisine)
Raciones
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
8 Pimientos del piquillo

1 cucharadita de Azúcar

Sal

Aceite de oliva

100ml de Leche evaporada

4 hojas de Gelatina

Elaboración:

1. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los pimientos con un poco de aceite, sal y la cucharita de azúcar. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

05-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo

3. Terminado el tiempo, añadimos la leche evaporada y la gelatina. Trituramos.

05-Accesoriovelocidad

4. Ponemos en un recipiente y guardamos en la nevera.

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