Masa de Pizza Estilo Domino’s

Pizza dominos -Mar-

RecetaMasa de Pizza Estilo Domino’s
AutorMar Capdet
Raciones3 pizzas medianas o 2 familiares
Tiempo1h.30min
Ingredientes375gr Agua

75gr Aceite de Oliva

15gr de Levadura fresca

600gr Harina de Fuerza

75gr Harina Precocida de Maíz

2 cucharaditas de Sal

2 cucharaditas de Orégano

Semola de Trigo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y el aceite. Programamos velocidad 3, 2 miuntos, 40º.

05-Accesoriovelocidadtemperatura
2. Añadimos la levadura desmenuzada. Mezclamos con velocidad 6, 4 segundos.
05-Accesoriovelocidadtemperatura
3. Incorporamos la harina de fuerza, la harina precocida de maiz, la sal y el orégano. Programamos Pastry P1.
MASAS
4. Sacamos la masa, hacemos una bola y la coclocamos en un bol tapada con un trapo humedo. Dejamos crecer entre 40-60 minutos.
5. Una vez la masa haya levado lo suficiente, y haya doblado su tamaño. Dividimos en porciones y amasamos espolvoreando en la mesa y en las manos la semola de trigo.
6. Precalentamos el horno a 240º. Untamos la masa con un poco de aceite de oliva y pinchamos con un tenedor.
7. Rellenamos la masa a nuestro gusto y horneamos.
Notas:
– La semola de trigo hará que la masa quede como la del Domino’s/Telepizza. Si no disponemos de ella, podemos estirarla con harina.
– Para estirar la pizza, podemos usar las bases de silicona aptas para el horno.

 

 

12 comments

  1. diana dice:

    esta se ha convertido en nuestro modelo de pizza basico. A los niños les encanta porque pueden masticarla y es blandita. Sin duda la mejor version. Solo hago un ligero cambio. Pongo la masa en el horno sin nada encima, a los 10 minutos la saco y pongo todos los ingredientes ya cocidos como el tomate y verduras varias, queso y otra vez dentro 2 minutos hasta que el queso se derrita. Asi me queda mas crunch y me aseguro que las verduras queden en su punto y la masa tambien.

    • Natalia y Cristina dice:

      Hola Diana! Nos alegramos que te guste nuestra receta de pizza y que la disfrutéis tanto en casa. Nos apuntamos tus consejos!!
      Gracias por seguirnos, un saludo!

  2. Me puedes explicar lo que significa harina precocida? Como lo hago

  3. Divi dice:

    Se puede congelar esta masa?

    • Natalia y Cristina dice:

      Sí, puedes congelar la masa envuelta en film y cuando quieras utilizarla, dejar que se descongele en la nevera y después tenerla un rato a temperatura ambiente antes de estirarla.
      También podrías estirarla, precocer la masa en el horno, dejar que se enfrie, y rellenarla con los ingredientes que quieras y congelearla. Así cuando te apetezca, tienes una pizza casera lista para hornear.
      Puedes mirar esta entrada que publicamos hace un tiempo donde explicamos cómo congelar las pizzas: http://recetascuisinecompanion.es/congelar-nuestras-pizzas-caseras/

  4. Divi dice:

    Donde comprar las harinas?

  5. Con lo riquísimas que están las pizzas del dominos, es una gran receta para preparar en casa y comer con la familia.

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