Masa de Pizza Estilo Domino’s

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Pizza dominos -Mar-

RecetaMasa de Pizza Estilo Domino’s
AutorMar Capdet
Raciones3 pizzas medianas o 2 familiares
Tiempo1h.30min
Ingredientes375gr Agua

75gr Aceite de Oliva

15gr de Levadura fresca

600gr Harina de Fuerza

75gr Harina Precocida de Maíz

2 cucharaditas de Sal

2 cucharaditas de Orégano

Semola de Trigo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y el aceite. Programamos velocidad 3, 2 miuntos, 40º.

05-Accesoriovelocidadtemperatura
2. Añadimos la levadura desmenuzada. Mezclamos con velocidad 6, 4 segundos.
05-Accesoriovelocidadtemperatura
3. Incorporamos la harina de fuerza, la harina precocida de maiz, la sal y el orégano. Programamos Pastry P1.
MASAS
4. Sacamos la masa, hacemos una bola y la coclocamos en un bol tapada con un trapo humedo. Dejamos crecer entre 40-60 minutos.
5. Una vez la masa haya levado lo suficiente, y haya doblado su tamaño. Dividimos en porciones y amasamos espolvoreando en la mesa y en las manos la semola de trigo.
6. Precalentamos el horno a 240º. Untamos la masa con un poco de aceite de oliva y pinchamos con un tenedor.
7. Rellenamos la masa a nuestro gusto y horneamos.
Notas:
– La semola de trigo hará que la masa quede como la del Domino’s/Telepizza. Si no disponemos de ella, podemos estirarla con harina.
– Para estirar la pizza, podemos usar las bases de silicona aptas para el horno.

 

 

10 comments

  1. Me puedes explicar lo que significa harina precocida? Como lo hago

  2. Divi dice:

    Se puede congelar esta masa?

    • Natalia y Cristina dice:

      Sí, puedes congelar la masa envuelta en film y cuando quieras utilizarla, dejar que se descongele en la nevera y después tenerla un rato a temperatura ambiente antes de estirarla.
      También podrías estirarla, precocer la masa en el horno, dejar que se enfrie, y rellenarla con los ingredientes que quieras y congelearla. Así cuando te apetezca, tienes una pizza casera lista para hornear.
      Puedes mirar esta entrada que publicamos hace un tiempo donde explicamos cómo congelar las pizzas: http://recetascuisinecompanion.es/congelar-nuestras-pizzas-caseras/

  3. Divi dice:

    Donde comprar las harinas?

  4. Con lo riquísimas que están las pizzas del dominos, es una gran receta para preparar en casa y comer con la familia.

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