Macarrones Foster
Receta | Macarrones Foster |
Autor | Gabriel |
Raciones | 4-6 |
Tiempo | 60 minutos (aprox.) |
Ingredientes | 120gr de queso rallado 4 quesos (o cheddar curado) 120gr de Bacon en tiras 350gr de Macarrones 100gr de Mayonesa 170gr de Leche semidesnatada 120gr de Nata para cocinar (o montar o leche evaporada) 4 gotitas de Zumo de limón 1 Cebolla ½ cucharadita de Ajo en polvo 1 cucharada sopera de Vinagre 1 cucharadita de Sal Orégano Eneldo Aceite Pimienta negra Agua |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla en trozos grandes. Programamos velocidad 10, 20 segundos.
2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol. Añadimos aceite y pochamos con velocidad 1, 110º, 5 minutos.
3. Añadimos la leche y el vinagre. Programamos velocidad 5, 20 segundos. Dejamos reposar dentro del bol tapado durante 15 minutos, para que se enfríe y se corte.
4. Agregamos la nata, el zumo de limón, el ajo en polvo, el eneldo, la sal, la pimienta, el orégano y la mayonesa. Programamos velocidad 3, 1 minuto. Vertemos la mezcla en un tupper y llevamos a la nevera.
5. Quitamos la cuchilla ultrablade. Sin lavar el bol y sin ningún accesorio, vertemos 1.5L de agua, 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Programamos 110º, 8 minutos.
6. Equipamos el robot con el mezclador y programamos velocidad 2, 110º, 11 minutos y vamos añadiendo los macarrones por el bocal. Finalizado el tiempo, los escurrimos bien.
7. Colocamos los macarrones en una fuente apta para el horno, vertemos por encima la salsa que teníamos reservada en la nevera y ponemos por encima el queso rallado y por último el crujiente de bacon.
8. Llevamos al horno y gratinamos hasta que se funda el queso y se quede a nuestro gusto.
Nota: Para hacer el crujiente, colocamos el bacon entre 2 papeles de cocina y lo metemos 3 minutos en el microondas.