Gazpacho de Melón y Melocotón
Receta | Gazpacho de Melón y Melocotón |
Autor | Irene Requena |
Raciones | 4 |
Tiempo | 15 minutos |
Ingredientes | 1 Melón Francés 2 Melocotones de Agua ½ kg de Tomates de Rama Sal Aceite Vinagre 500 ml agua Menta fresca para decorar |
Elaboración:
1. Pelamos el melón y reservamos dos láminas cortadas con el corta-verduras. Pelamos los melocotones.
2. Equipamos con la cuchilla ultrablade. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto medio melocotón y ponemos a velocidad 12 hasta conseguir la textura deseada.
3. Rectificamos de sal y agua.
4. Para presentarlo, con el medio melocotón que nos queda, lo cortamos a dados y lo ponemos en el centro del plato. Adornamos con las láminas de melón y la menta.