Gazpacho a mi Manera

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Gazpacho a mi manera

Receta
Gazpacho a mi Manera
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
10 minutos (más reposos)
Ingredientes
1 Diente de Ajo (o 2)

Sal

20gr Vinagre crianza El guiso

30 gr Aceite Oliva

½ Cucharadita pimentón de la Vera

1 Tomate grande

1 Pepino

Agua (como se quiera de espeso)

Elaboración:

1. Lavamos el tomate, quitamos la parte de arriba, partimos en cuartos y reservamos.

2. Lavamos el pepino, lo pelamos y partimos en rodajas grandes. Reservamos.

3. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade. Colocamos los ingredientes dentro del bol  en el orden que están dispuestos en la receta (menos el agua, que lo añadiremos después). Tapamos con la tapadera y el tapón puesto y dejamos macerar media hora (si es más tiempo, mejor).

4. Añadimos el agua a nuestro gusto y programamos 5 minutos con velocidad progresiva 8-10-12.

04-Accesoriotiempovelocidad

5. Probamos y corregimos de sal si es necesario o echamos más agua si no ha quedado con el espesor que nos gusta.

 

NOTA: Si no queremos encontrarnos ninguna piel o pepita que pudiese quedar, podemos pasarlo por un colador chino, pero no es imprescindible, puesto que ya quedará bien fino.

3 comments

  1. Anónimo dice:

    No queda sin pieles.
    Queda de todo aunque lo dejes 30 min9

  2. Hola, quisiera saber si el gazpacho queda de fino como se ve en la foto, entiendo que sin colador pueden quedar pepitas pero las pieles las tritura bien? Gracias.

    • Natalia y Cristina dice:

      Hola Marga, queda sin pieles, hay que dejarlo 5 minutos para que quede bien triturado todo; si haces más cantidad de la que pone en la receta, puedes dejarlo algo más de tiempo triturando para que te quede bien fino.
      Un saludo.

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