Ganache Negro

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RecetaGanache Negro
AutorAna Sevilla
Raciones
Tiempo5 minutos (más reposo)
Ingredientes180gr de Nata para montar

200gr de Chocolate Fondant

20gr de Mantequilla

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos la nata y la mantequilla y la calentamos 3 minutos, 80º, velocidad 3.

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2. Añadimos el chocolate y fundimos, 2 minutos, velocidad 4.

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3. Terminado el programa, poner en un bol y llevar a la nevera sobre 1 hora, hasta que tome consistencia para extenderlo.

 

NOTA: Sirve para decorar bizcochos y tartas.

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