Recetas Cuisine Companion

Elaboración:

1. Equipamos con la mezcladora. Ponemos 100gr de aceite y calentamos 2 minutos, 130º, velocidad 1.

2. Añadimos los fideos y los doramos, 5 minutos, 130º, velocidad 2. Sin tapón.

3. Abrimos la tapa y bajamos los fideos de las paredes del bol, programamos otra vez 5 minutos, 130º, velocidad 2, sin tapón.

4. Sacamos los fideos y los reservamos (podemos ponerlos en un plato escurridor para que suelten el aceite).

5. Cambiamos la mezcladora por la cuchilla amasar/picar. Sin lavar el bol, ponemos el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Picamos con PULSE (velocidad 13 en el modelo I-Companion) 10 segundos.

6. Cambiamos la cuchilla por la batidora. Bajamos los restos de las paredes. Ponemos un poco del aceite usado para dorar los fideos, y programamos 7 minutos, 130º, velocidad 2.

7. Añadimos el tomate y un poco de sal. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 3.

8. Añadimos las gambas, la sepia y el calamar, y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.

9. Añadimos los fideos, y el agua o caldo de pescado, programamos 11 minutos, 100º, velocidad 2.

Nota: El fideo puede necesitar más o menos cocción según su grosor y tamaño, así que hay que ir controlando los tiempos del último paso.