Espaguetis Boloñesa
Receta | Espaguetis Boloñesa |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | |
Tiempo | 1 hora (aprox) |
Ingredientes | Pasta fresca Queso rallado Para la salsa boloñesa: Para el sofrito 1 Zanahoria de tamaño medio 45gr Cebolla 65gr Champiñón fresco ½ Diente de ajo 180gr Tomate natural triturado 2 Cucharadas soperas aceite oliva 10gr albahaca fresca Para la carne 170 gr Carne picada pavo/pollo (se puede usar de cerdo o ternera) Sal Pimienta Orégano |
Elaboración:
Hacemos la pasta fresca y le damos forma de espaguetis.
Preparamos la salsa Boloñesa:
1. Pelamos la zanahoria y cortamos en trozos grandes. Hacemos lo mismo con la cebolla. Lavamos bien bajo el agua del grifo los champis y cortamos por la mitad.
2. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade. Ponemos dentro del bol los ingredientes del sofrito menos el aceite. Picamos 30 segundos con velocidad 10 o 12 (según nos guste encontrarnos los trozos en la salsa más o menos grandes).
3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 110º, velocidad 2.
3. Incorporamos la carne (la desapelmazamos un poco con la espátula o tenedor antes de echarla), sal, pimienta, orégano y albahaca. Programamos 15 minutos, 110º, velocidad 2.
4. Probamos de sabor por si tenemos que rectificar de sal.
5. Cocemos la pasta en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrimos y servimos en los platos con la salsa boloñesa y un poco de queso rallado por encima.
Nota: Si no utilizamos pasta fresca, la coceremos como indique el fabricante en el envase
Hola se puede hacer el sofrito y cocer los espaguetti todo junto en el mismo vaso’esque m acabo de comprar el robot y mis amigas que tienen la termomix dicen que ellas lo hacen todo junto en el mismo vaso,era por saber si aquí también se puede, espero respuesta muchas gracias