Crema de Setas

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Receta
Crema de Setas
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Setas variadas

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Puerro

2 dientes de Ajo

250ml de Caldo

200ml de Leche evaporada o nata para cocinar

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Nuez moscada

1 cucharadita de Sal

1 cucharada sopera de Perejil picado

20ml de Aceite de oliva

Hola! Preparamos una crema de setas. Seguro que nos viene muy bien para abrir el apetito y entrar en calor estos días tan fríos.

Nos enseña a prepararla Claudia Paolini, siempre generosa en compartir con nosotros sus recetas. Vosotros también queréis enseñarnos a preparar alguna de vuestras recetas? Pues es muy sencillo, nos las hacéis llegar a través del apartado “Comparte tus Recetas” y estaremos encantadas de recibirlas.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla, el puerro y la zanahoria cortados en trozos. Picamos con velocidad 11, 10 segundos.

2. Agregamos el aceite de oliva y programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos. (Sin tapón)

3. Agregamos las setas, el perejil y los ajos trinchados. Programamos cocción lenta P2, 95º, 20 minutos. A los 10 minutos, añadimos el caldo y la nata o la leche evaporada y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Colocamos el tapón en la posición “maxi. vapor” y dejamos terminar.

4. Por último, programamos velocidad 12, 3 minutos. Servimos adornando con setas a la plancha.

 

Nota: Si tenéis alguna duda sobre las posiciones del tapón y cómo colocarlo, pincha aquí y te explicamos.

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