Crema de Melón con Virutas de Jamón Ibérico

Receta
Crema de Melón con Virutas de Jamón Ibérico
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
2 o 3 melones tipo Cantaloup o Galia sin piel y sin parte blanca

Jamón ibérico

1 chorrito de Brandy

1 chorrito de nata líquida

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

Cebollino (para decorar)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el jamón y lo picamos con unos golpes de TURBO. (Velocidad 12 en el modelo i-Companion) Retiramos del bol y reservamos aparte.

04-Accesoriovelocidad

2. Sin lavar el bol, añadimos el melón cortado. Programamos velocidad progresiva 7-10, 3 minutos. Salpimentamos.

04-Accesoriovelocidad

3. Añadimos un chorrito de Brandy y de nata líquida. Ponemos a punto de crema, hasta que esté todo bien mezclado.

4. Servimos con las virutas de ibérico por encima y cebollino picado para decorar.

 

Nota: Esta receta es de Caco Galmés, realizada en una sesión culinaria de Moulinex. Nos la ha enviado Montse Martínez para que podamos publicarla.

 

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