Archive for Verduras, Hortalizas y Vegetales

Ensalada de Pollo Marinado al Vapor con Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas

Receta
Ensalada de Pollo Marinado al Vapor con Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
40 minutos aprox.
Ingredientes
Para el pollo

1 Pechuga de Pollo

1 cucharadita de Pimentón de La Vera

1 cucharada de Cúrcuma

1 cucharadita de Ajo en polvo

1 cucharadita de Orégano

1 cucharadita de Sal

Pimienta al gusto

4 cucharadas de Aceite de oliva

Para la vinagreta de fresas

5-6 fresas grandes y maduras

1 chorrito de Vinagre suave (fresa, manzana, frambuesa)

1 buen chorro de Aceite de oliva

1 cucharadita de Sirope de dátiles

1 pellizco de Sal

Pimienta al gusto

Para el resto de la receta

2 bolsas de brotes tiernos de ensalada

½ pieza de Rulo de cabra

Un puñado de Nueces

Un puñado de pasas

1 Manzana

Hola, esta es una de las ensaladas que más me gustan. La pechuga de pollo marinada y cocinada al vapor, queda muy jugosa, y con un sabor a las especias me encanta. Encima da mucho juego preparar así el pollo, porque si no lo gasto todo en la ensalada, lo utilizo para preparar unos sándwiches o en enrollados tipo wraps.

La vinagreta de fresas le va de maravilla al pollo y al queso de cabra, y para mi gusto, el resto de ingredientes como las nueces o la manzana, también hacen muy buena combinación para conseguir una ensalada deliciosa.

Podéis seguir la receta como yo lo he hecho, o ponerle vuestro toque personal con otros ingredientes que os gusten o tengáis a mano, seguro que tenéis vuestros indispensables para una ensalada perfecta. » Leer Mas

Lasaña de Berenjena y Hortalizas con Bechamel de Calabacín

Receta
Lasaña de Berenjena y Hortalizas con Bechamel de Calabacín
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
60 minutos aprox.
Ingredientes
½ Cebolla

1 Calabacín

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

½ Pimiento amarillo

1 Zanahoria

1 Berenjena

100gr de Tomate frito casero

250ml de Leche

Queso parmesano recién rallado

Aceite de oliva

Nuez moscada

Curry

Pimienta

Sal

Hola, os traemos esta receta fruto del tengo estas hortalizas por aquí y hay que gastarlas ya. Dándole vueltas a la pelotita se me ocurrió que esta especie de lasaña podría ser una buena salida. Como estoy llevando una dieta baja en calorías, no quería que fuera una lasaña de verdad, con sus placas de pasta y su bechamel clásica. Me acordé de que para una receta de tortelloni de espinacas, hice como una bechamel de calabacín que oye, no es lo mismo que la de harina, pero que, para una versión más ligera, bienvenida sea.

Venga, animaos a prepararla también y nos contáis en comentarios qué os ha parecido. » Leer Mas

Crema de Puerros Patata y Pera al Azafrán

Receta
Crema de Puerros Patata y Pera al Azafrán
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
50 minutos aprox.
Ingredientes
600ml de Caldo de Verduras

4 Hebras de Azafrán

15gr de Mantequilla (o 4 cdas. de aove)

3 Puerros

2 Patatas medianas

100ml de Vino blanco

2 Peras grandes peladas y descorazonadas

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Pimentón de La Vera

1 cucharada de crema fresca, yogur natural o queso crema tipo Philadelphia (opcional)

Hola queridos #CuCoLovers, esperamos que estéis llevando lo mejor posible que Elsa la de Frozen se haya escapado y la esté liando tan parda. Desde aquí os mandamos mucho ánimo y paciencia.

Quien más y quien menos, pero estamos todos pasmados… y para hacer frente a estas temperaturas que nos tienen como si viviéramos en un iglú, qué mejor que recetas calentitas para ir abriendo bocado. Una buena opción puede ser esta crema de puerros, patata y pera al azafrán, muy gustosa y diferente. Esperamos que os guste, a nosotras no  ha encantado. » Leer Mas

Risotto de Calabaza y Gorgonzola

Receta
Risotto de Calabaza y Gorgonzola
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos aprox.
Ingredientes
½ Cebolla morada

200gr de Calabaza

1 ramita de Romero

150gr de Arroz redondo

50ml de Vino blanco

1 guindilla cayena

700ml aprox. de Caldo de verduras (o agua y ½ pastilla de caldo)

1 pedacito de queso gorgonzola o similar

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! Nueva receta de risotto, y estando en su temporada de más relevancia, no podía ser de otra cosa que de calabaza. La vi en la web de El Comidista, donde la hacen con queso crema azul, tipo Philadelphia. Como yo no tenía, pues aproveché el gorgonzola que era lo que andaba más a mano, pero otro día probaré como ellos hacen, que seguro que queda también genial.

Seguid leyendo, y si os gusta, podéis compartir en vuestras redes sociales al final. » Leer Mas

Salsa de Tomate en Conserva

Receta
Salsa de Tomate en Conserva
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-5 tarros medianos (aprox.)
Tiempo
Ingredientes
2kg de Tomates maduros (que sean buenos)

Aceite de Oliva

1 cucharadita de Sal

1 cucharada de Azúcar

1 cucharada de Orégano seco

Pimienta recién molida (al gusto)

Hola! Os traemos esta receta que nos vendrá muy bien para aprovechar los tomates de la temporada, y hacer con ellos una buena remesa de salsa de tomate en conserva para ir gastando el resto del año.

El procedimiento no es nada complicado, y seguro que lo habéis hecho muchas veces a modo tradicional, pero con el robot también se queda fantástico, y tendremos que estar mucho menos pendientes.

Lo más importante, es que los tomates sean buenos, tomates de verdad, con todo su aroma y sabor; los tomates random de supermercado, que los cortas y ni siquiera huelen a tomate, esos mejor que no, ya que no merecerá la pena luego el resultado. Si los cogéis de vuestro propio huerto, de maravilla, seguro que os queda una salsa espectacular, como a nosotras en este caso. Y si el orégano también es recién recolectado, pues le aportará un buen gusto a nuestra elaboración. » Leer Mas

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