Archive for Bizcochos y Tartas

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Bizcocho Integral de Avena y Manzana

Receta
Bizcocho Integral de Avena y Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
100gr de Harina de trigo integral

100gr de Harina de avena

1 pizca de canela

1 pizca de Sal

5gr de Levadura química (tipo Royal)

3 Huevos L

75gr de Aceite de coco

60gr de Miel pura

1 cucharadita de Esencia de vainilla

50gr de Chocolate mínimo 85% cacao

50gr de Manzana

1 puñadito de Nueces (opcional)

Hola! Hoy toca receta dulce, os traemos un bizcocho integral de avena y manzana que últimamente preparo mucho en casa. Me viene de perlas, porque lo congelo en raciones individuales y así lo voy sacando para gastarlo a la hora del desayuno, y marchar al gimnasio con bien de energía.

Ese momento del desayuno, es el mejor del día, porque es cuando disfruto de cosas que en otro momento no me puedo permitir. Seguramente hayáis oído eso de: desayuna como un rey, almuerza como un principe y cena como un mendigo. Pues bien, de un tiempo a esta parte, es mi máxima, y la verdad que me está dando muy buenos resultados. Cada dos semanas, piso la báscula sin miedo, y me llevo una alegría al ver que las cifras que marca son más bajas que las de citas anteriores. » Leer Mas

Bizcocho de Aguacate y Lima

Receta
Bizcocho de Aguacate y Lima
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
90 minutos (aprox.)
Ingredientes
4 huevos M a temperatura ambiente

2 Aguacates M

180gr de Azúcar

220gr de Harina

1 sobre de levadura química tipo Royal (16gr)

El zumo y la ralladura de la piel de una lima

50ml de Aceite de oliva

Hola! En esta receta, Claudia nos propone preparar un delicioso bizcocho de aguacate y lima. Si no habéis probado esta fruta para este tipo de elaboraciones, os animamos, ya que el resultado es fascinante.

Queréis saber más. Os dejamos con ello, veréis qué fácil y luego lo que os gusta. » Leer Mas

Galette de Fresas y Queso

Receta
Galette de Fresas y Queso
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la base

65gr de Harina

¼ de cucharadita de Sal

115gr de Mantequilla bien fría

4 cucharadas soperas de Nata agria o creme fraiche o nata fresca

2 cucharaditas de Zumo de limón

4 cucharadas soperas de Agua

1 Huevo para pintar el borde de la masa

Para el relleno

225gr de Queso de untar o mascarpone

2 cucharadas soperas de Harina

2 cucharadas soperas de Azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

350gr de Fresas

3 cucharadas soperas de Mermelada de fresa

Azúcar moreno para espolvorear

Hola! En esta receta que compartimos hoy con vosotros, Claudia nos enseña a preparar una apetecible galette, que es una especialidad de la repostería francesa. Ella la ha rellenado con queso mascarpone y la ha cubierto de fresas, mermelada y azúcar moreno. No me digáis que no dan ganas de darle un mordisquito!

Es tiempo de fresas, y seguro que alguna bandeja tenéis por casa en estas fechas. En la nuestra, al menos siempre solemos tener, ya que nos encantan y la tomamos de muchas maneras, una receta que nos gusta mucho con esta fruta es la del hojaldre de fresas. » Leer Mas

Tarta de Números (Number Cake)

Receta
Tarta de Números (Number Cake)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
14-16
Tiempo
Ingredientes
Para la masa de galletas

440gr de Harina

200gr de Azúcar glass

250gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

100gr de Almendra molida (se puede sustituir por 60gr más de harina)

1 Huevo L a temperatura ambiente

1 cucharadita de Esencia o pasta de vainilla

1 pizca de Sal

Para el relleno de la base

250gr de Queso Philadelphia (ha de estar bien frío)

160gr de Azúcar glass

600ml de Nata para montar mínimo 35% M.G (ha de estar muy fría)

40ml de Agua fría

7gr de Gelatina en polvo neutra

Para el relleno de la superficie

250gr de Queso Philadelphia (ha de estar bien frío)

160gr de Azúcar glass

600ml de Nata para montar mínimo 35% M.G (ha de estar muy fría)

40ml de Agua fría

7gr de Gelatina en polvo neutra

Para decorar la tarta

Flores frescas o de azúcar, arándanos, fresas, frambuesas, bolas de chocolate…

Hola! Vamos con la receta de una tarta que me tiene enamorada. Se trata de un pastel que está super de moda este año, por el que llevo babeando desde que lo vi la primera vez en un grupo de Facebook donde lo hacían en forma de corazón para celebrar San Valentín.

Es de estas cosas que ves, te llaman de sobre manera la atención, pero que piensas que tiene que ser muy complicado; hasta que te pones a indagar, y te das cuenta que realmente, es mucho más sencillo de lo que pueda parecer a simple vista. Sobre todo, si encuentras un video tan genial como el que al final, tras ver varios, decidí seguir del canal Quiero Cupcakes!

Este tipo de tarta, se puede hacer también con bizcocho genovés, hojaldre, pasta brisa… más adelante, lo repetiré con alguna de estas masas, por probar otra forma. En esta ocasión, elegí hacerlo con galleta de almendra porque me gusta mucho. Además, es una masa muy manejable que nos permite trabajar muy bien, y viendo el resultado, ha sido una magnífica elección. La textura suave de la galleta, acompañada de la crema lo hace un pastel muy agradable de comer, está delicioso! Visualmente es una pasada, y encima, todo lo que tiene de vistoso, lo tiene luego de rico.

Por el momento, os dejamos con la elaboración, y en unos días, estará disponible el video con la receta en nuestro canal de YouTube. Si te suscribes, te avisará cuando lo publiquemos. Puedes hacerlo pinchando aquí.

*Edito para deciros que podéis encontrar el video al final de la receta.

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Hojaldre de Fresas

Receta
Hojaldre de Fresas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la crema pastelera

400ml de Leche

200ml de Nata

4 Yemas de huevo

100gr de Azúcar

La piel de 1 limón (sin la parte blanca)

30gr de Maicena

Para el resto de la receta

1 Lámina de hojaldre rectangular

1 Huevo batido

250gr aprox. de Fresas limpias y cortadas por la mitad

1 sobre de cobertura para tartas o mermelada rebajada con un poquito de agua

Hola! Hacía tiempo que tenía ganas preparar el clásico hojaldre de frutas con crema pastelera, pero son tantas las recetas que tengo pendientes por hacer, que se me van acumulando y no veo el momento de realizar todas las que me gustaría. Va pasando el tiempo, y la lista se va haciendo cada vez más grande, seguro que os pasa lo mismo…

Pensé en hacerlo  con más tipos de fruta, pero como por estas fechas en nuestra casa se compran las fresas a espuertas, que mejor que aprovecharlas para un capricho tan gustoso. Con el hojaldre no me complico, compro una lámina en la sección de refrigerados del super y la tarea se hace aún menor. El resto de masas, si que me gusta hacerlas caseras, pero el hojaldre es muy laborioso y pudiendo comprar estas planchas que ofrecen un magnífico resultado, no me lo pienso dos veces.

Y a vosotros? De qué os gustaría prepararlo? Son muchas las posibilidades, sólo hay que elegir la que más nos apetezca en ese momento, dedicar un ratito pequeño en la cocina, y a disfrutar de un postre delicioso. » Leer Mas

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