Archive for Bizcochos y Tartas

Coca de San Juan (sin fermento previo)

Receta
Coca de San Juan (sin fermento previo)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
35 minutos aprox. (más fermentación y horneado)
Ingredientes
Para la crema pastelera

200ml de Leche

100ml de Nata

2 Yemas de huevo

50gr de Azúcar

La corteza de ½ limón (sin la parte blanca)

15gr de Maicena

Para la masa

150gr de Agua

20gr de Levadura fresca de panadero

90gr de Azúcar (podemos poner unos 10gr de azúcar avainillado)

400gr de Harina de fuerza

1 Pizca de sal

La ralladura de la piel de ½ limón

La ralladura de la piel de ½ naranja

50gr de Aceite de girasol (o de oliva suave)

Para decorar la coca

Azúcar perlado (o normal)

Piñones

Guindas…

Hola! Qué poquito falta para vivir la noche más corta del año, una noche mágica en la que las celebraciones se viven intensamente, sobre todo en zonas de playa, donde las hogueras ponen la luz y el color y por supuesto no puede faltar la coca de San Juan, protagonista gastronómica por excelencia de esta festividad tan especial; tanto las dulces, como las saladas.

En el blog tenemos varias recetas de este postre, en sus distintas versiones, de crema, de almendras, de Llavaneres, también de brioche, y la que estrenamos hoy, que es sin fermento previo, con lo cual, resulta poco laboriosa de hacer y por lo tanto se prepara en menos tiempo. » Leer Mas

Tarta Mágica

Receta
Tarta Mágica
Autor
Olga Venegas
Raciones
Tiempo
10 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
100gr de Mantequilla a temperatura ambiente

150gr de Azúcar

2 cucharadas de Esencia de vainilla

1 cucharada de Agua

115gr de Harina

500gr de Leche

4 Yemas de huevo

4 Claras de huevo

4 gotas de Vinagre

Hola! Hoy os dejamos esta receta de tarta mágica. Olga Venegas la compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) y nos llama mucho la atención al ser una tarta muy original, en diferentes texturas, la capa de abajo se queda como un pudin, la del medio como una crema y la superior un bizcocho.

La preparamos? A continuación os mostramos cómo. » Leer Mas

Tartaletas de Limón y Merengue Suizo

Receta
Tartaletas de Limón y Merengue Suizo
Autor
Olga Venegas
Raciones
Tiempo
45 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
Para la masa quebrada

150gr de Harina de trigo

75gr de Mantequilla en cubitos fría

50gr de Agua

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de Sal

Para la crema de limón (lemond curd)

110gr de Azúcar

4-6 tiras de piel de Limón sin la parte blanca

70gr de Zumo de limón

80gr de Mantequilla a temperatura ambiente

3 Yemas de huevo (reservamos las claras para el merengue)

1 Huevo entero

Para el merengue suizo

3 Claras de huevo

140gr de Azúcar

1 pizca de Sal

1 huevo entero

Hola! La receta que publicamos hoy, la compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) Olga Venegas.

Unas tartaletas muy muy ricas sobre todo, si os gusta la crema de limón y el merengue, seguro que os van a encantar! La receta requiere de algunos pasos para hacerla, pero merece la pena entretenerte un ratito y disfrutar de un estupendo postre casero. » Leer Mas

Tarta Red Velvet Exprés

Receta
Tarta Red Velvet Exprés
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para el bizcocho

120gr de Harina

120gr de Azúcar

100gr de Leche semi

100gr de Aceite

5gr de Cacao puro en polvo

1 Huevo

1 pizca de Zumo de limón o vinagre

1 cucharadita de Vainilla

1 cucharadita de Colorante rojo

1 pizca de Sal

½ cucharadita de Levadura química (tipo Royal)

½ cucharadita de Bicarbonato

Para el frosting

230gr de Azúcar glass

270gr de Queso de untar (que no sea light)

80gr de Mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de Vainilla

Hola! Vaya tarta más chula esta que ha preparado Gabriel. Es una red velvet exprés, que no se si se llama así porque será vista y no vista de lo rica que tiene que estar…

Para hacerla, Gabriel nos cuenta que ha seguido una receta del blog de Ana Sevilla.

Os dejamos con la expicación para hacerla.

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Tarta de Frambuesas

Receta
Tarta de Frambuesas
Autor
Eva Godoy
Raciones
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
3 Yogures griegos naturales

1 medida de yogur de Harina

2 medidas de yogur de Azúcar

500ml de Nata con el 35%  M.G

3 Huevos L

1 tarrina de queso Philadelphia (500gr)

1 cucharadita de vainilla

El zumo de ½ limón

1 cajita de Frambuesas

1 cucharadita de Levadura química (tipo Royal)

Mermelada de Frambuesas

Hola! Si os mola la tarta de frambuesas, hoy os traemos una receta para que le deis caña a la CuCo y preparéis este postre en casa. Nos enseña a hacerlo Eva Godoy, que hace un tiempo, lo colgó en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) y hoy publicamos su receta en el blog para que quien quiera, pueda disfrutar de ella. » Leer Mas

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