Archive for Sopas, Cremas y Gazpachos

Sopa Thai de Calabaza con Curry y Leche de Coco

Receta
Sopa Thai de Calabaza con Curry y Leche de Coco
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
700gr de Calabaza cortada y pelada

100gr de Cebolla

2 dientes de Ajo

400gr de Leche de coco

300ml de Agua o caldo

2 cucharadas soperas de Aceite de coco

2 cucharaditas de Curry o cúrcuma

1 cucharadita de Jengibre rallado o en polvo

1 pizca de Pimienta

1 cucharadita de Sal marina

Hola! Hoy publicamos esta receta para que preparéis en cas una rica sopa thai de calabaza con curry y leche de coco. Nos enseña a prepararla Claudia Paolini, y con ello, nos acerca un pedacito de Tailandia, puesto que este tipo de sopas, es un básico de su gastronomía, con su mezcla de sabores y olores tan característicos y equilibrados.

Para hacer esta sopa, Claudia se ha inspirado en el blog Pizca de Sabor adaptando todos los pasos para que la podamos realizar con nuestro robot Companion. » Leer Mas

Puré de Calabacín

Receta
Puré de Calabacín
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Puerro mediano

Aceite de oliva

2 Calabacines (unos 415gr)

1 Patata pequeña

600ml de caldo de Verduras o ave (o agua y ½ pastilla de caldo)

40gr de Queso curado o viejo

Sal

Pimienta blanca o negra

Hola! Aunque este año paracticamente parece que no estemos teniendo otoño, ya empiezan a notarse el tiempo algo más fresquito. El otro día me levanté destemplada, y cuando llegué a casa, lo que más me apetecía era un plato calentito para ir abriendo boca. Como tenía en la nevera unos calabacines, no lo di más vueltas y me puse a preparar este puré.

Me gusta hacerlo sofriendo antes los ingredientes, y después ya cocerlo con el caldo porque toma otro gusto, pero también se pueden poner directamente los ingredientes (menos el queso), programar sopas y listo, como en esta otra receta de crema de calabacín con quesitos que hicimos el año pasado con el modelo i-Companion. » Leer Mas

Gazpacho de Mango

Receta
Gazpacho de Mango
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
10 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
3 Mangos

½ Pimiento verde

½ Pepino

1 Tomate

1 diente de Ajo

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

Agua mineral

Hola! Que en mi casa rompemos la media de consumo de gazpacho por semana, es un hecho, y es que no hay día que no tenga mi dosis de este apreciado jugo.

Hoy le ha tocado el turno al mago, otro día qué sabemos… ya que las posibilidades de ir haciéndolo distinto son muchas, con sandía, cerezas… qué maravilla.

Y vosotros, sois más tradicionales, o también vais variando las frutas? Os leemos en comentarios! Que disfruteis de la receta CuCoLovers. » Leer Mas

Gazpacho de Sandía y Pimientos del Piquillo

Receta
Gazpacho de Sandía y Pimientos del Piquillo
Autor
Nuria Cubero
Raciones
Tiempo
10 minutos (más enfriado)
Ingredientes
300gr de Pimientos del piquillo asados

El jugo de los pimientos

300gr de Sandía

2 dientes de Ajo pequeños

Albahaca fresca

Aceite de oliva

Vinagre suave (de manzana)

Pimienta molida

Sal

Hola! Hoy os proponemos una receta refrescante para incorporar a nuestro menú de recetas veraniegas. Se trata de un gazpacho de sandía y pimientos del piquillo que nos enseña a preparar Nuria Cubero.

Os dejamos con la elaboración, esperamos que os guste! » Leer Mas

Gazpacho de Cerezas

Receta
Gazpacho de Cerezas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1kg de Tomates

1 Pepino

1kg de Cerezas

¼ de diente de Ajo (unos 3gr)

240gr de Pimiento rojo

100gr de Pan

Aceite de oliva

Vinagre

1L de Agua fría

Sal

Hola! Queremos compartir con vosotros esta receta de gazpacho de cerezas, la aprendimos a preparar el otro día, en una de las sesiones de cocina que organiza Moulinex en Barcelona. Siempre se aprende mucho en estas clases, y sobre todo se disfruta pasando una buena tarde, por lo que os recomendamos que no os lo perdáis si tenéis la oportunidad de poder ir. » Leer Mas

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