Archive for Setas

Arroz con Champiñones y Romero al Toque picante

Receta
Arroz con Champiñones y Romero al Toque picante
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
180gr de Arroz redondo

1 diente de Ajo

½ Cebolla

1 Tomate maduro

3 hebras de Azafrán

50gr de Champiñones

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Chile molido (o cayena)

1 cucharadita de Bovril (o ½ pastilla de concentrado de carne)

800ml de Agua

1 ramita de Romero (más otra pequeña para decorar)

Hola! El otro día llegue a casa del gimnasio con unas ganas tremendas de comerme un buen plato de arroz. Me apetecía un montonazo, y tras una mirada rápida por mi nevera, me pareció bien la idea de preparar este arroz con champiñones y romero al toque picante que compartimos hoy con vosotros.

El picante también me gusta mucho, me mola ese punto potente que le aporta, en este caso el chile molido que es lo que utilicé; puse poquito, lo justo para que tuviera un punto pero no me camuflara el sabor del romero. Podéis variar y poner en su lugar cayena, guindilla fresca picada etc. Y si no queréis que tenga ese punto picante, no pongáis nada, os quedará igualmente un arroz para chuparse los dedos. » Leer Mas

Solomillo con Setas al Pedro Ximénez

Receta
Solomillo con Setas al Pedro Ximénez
Autor
Lourdes Alcober
Raciones
Tiempo
55 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Solomillo de cerdo en pieza

1 Cebolla

250gr de Setas variadas (congeladas)

1 cucharada de Pasas

½ cucharada de Piñones

½ vaso de Pedro Ximénez

½ vaso de Agua

4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal marina trufada

Hola! Seguro que a más de uno le ha entrado hambre al ver esta receta, y no es para menos, porque sólo con leer el nombre, se despierta el apetito.

Quién lo prepara y comparte, es Lourdes Alcober, que nos enseña cómo hacer un rico solomillo con setas al Pedro Ximénez.

Os apuntáis? » Leer Mas

Arroz con Verduras y Setas

Receta
Arroz con Verduras y Setas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

1 diente de Ajo

Aceite de oliva

½ Pimiento rojo

½ Pimiento verde

1 Tomate

125gr de Setas

160gr de Arroz bomba

60ml de Vino blanco

275ml de Caldo de verduras

Unas hebras de azafrán

Guisantes congelados (cantidad al gusto)

Hola! No hay domingo sin arroz que dicen muchos, pero cualquier día es un buen día para ponerse al lío y disfrutar de este plato. Yo me lo preparé para empezar la semana por lo que puedo añadir, que un lunes es menos lunes con un buen plato de arroz en la mesa.

Tenía claro lo que quería para comer, arroz sí o sí, y la idea de prepararlo con setas, se tornaba apetecible en mi cabeza; paseando por el super ya casi lo saboreaba… Entonces, compré una bandejita de estas que traen setas variadas, shiitake, setas chinas, boletus… y me fui para casa deseando saludar a mi Companion y empezar a darle trabajo. Por suerte no se portó nada mal (este cacharro se gana el sueldo) y la primera comida de la semana fue una delicia. » Leer Mas

Champiñones al Vermut

Receta
Champiñones al Vermut
Autor
Lourdes Alcober
Raciones
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Champiñón portobello

4 dientes de Ajo

½ Cebolla

Vermú

Un chorrito de Nata para cocinar

Sal (yo he echado avecrem casero de pollo)

1 cucharadita y ½ de Maicena

Aceite

Hola! Si os aptece preparar unos ricos champiñones al vermut, os recomendamos seguir esta receta de Lourdes que está para chuparse los dedos y ponerse a mojar pan hasta decir basta!

Cuando los preparó, compartió su receta en nuestro grupo e Facebook, si aún no eres miembro, pincha aquí para unirte y poder estar al tanto de todo lo que se cuece allí, seguro que lo pasas bien! » Leer Mas

Risotto de Setas

Receta
Risotto de Setas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
6
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

1 diente de Ajo

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva

500gr de Arroz arbório

Vino blanco (como ½ copa)

Aceite ahumado (opcional)

1 nuez de Mantequilla

Pimienta al gusto

Sal

500ml de Caldo de pollo

100gr aprox. de Setas shiitake fresco

300ml de Nata para cocinar

80gr de Parmesano rallado

Hola! Hoy publicamos una nueva receta del chef Eduardo Domenech, se trata de un risotto de setas shiitake que nos enseñó a preparar en una de las estupendas sesiones de cocina que Moulinex organiza en Barcelona.

Es una receta muy fácil de elaborar, no nos llevará mucho tiempo y nos quedará un plato muy bueno, que, si os molan los risottos, tenéis que probar a hacerlo siguiendo su receta. » Leer Mas

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