Archive for Salsas

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Salsa Rosa

salsa rosa

Receta
Salsa Rosa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
150gr de Mayonesa

2 cucharadas de kétchup

1 chorrito de zumo de naranja

1 cucharadita de Whisky o brandy

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor, ponemos en el bol todos los ingredientes de la salsa y mezclamos con velocidad 6-8, 40 segundos aprox.

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Vinagreta de Manzana

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Receta
Vinagreta de Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Manzana Golden

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

Pimienta (opcional)

Miel

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol 1 manzana en trozos que habremos pelado y descorazonado. Picamos con PULSE (Velocidad 13 en el modelo i-Companion) hasta dejarla lo más triturada posible. Durante este proceso, abrimos y con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes y seguimos triturando.

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Salsa Pesto de Rúcula

pesto

Receta
Salsa Pesto de Rúcula
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
Ingredientes
100gr de Rúcula

3 ramitas de Albahaca

30gr de Piñones

30gr de Almendras crudas peladas

75gr de Parmesano rallado

1 diente de Ajo

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la albahaca, la rúcula, los piñones, las almendras, el ajo pelado y el parmesano. Sazonamos y añadimos 100ml de aceite. Trituramos con velocidad 6-8-10 hasta obtener una salsa densa y ligeramente aceitosa.

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Salsa de Naranja Agridulce y Mostaza a la Antigua

Receta
Salsa de Naranja Agridulce y Mostaza a la Antigua
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Cebolla

1 Naranja (necesitamos solo el zumo)

½ Vaso de agua

1 cucharadita de café de Mostaza a la antigua

1 cucharadita de Miel

2 cucharadas de Salsa de soja

4 cucharadas de Brandy

3 cucharadas de Uvas pasas sin pepitas

Sal

Aceite de oliva

1 cucharada de Mantequilla

½ cucharada de Maicena

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos aceite en el bol y añadimos la cebolla cortada en juliana. Programamos velocidad 4, 130º, 10 minutos. Sin tapón.

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2. Añadimos el brandy y programamos velocidad 4, 110º, 15 minutos.

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