Archive for Salsas

Salsa de Pimienta para Carnes

Receta
Salsa de Pimienta para Carnes
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 cucharada de Mantequilla

1 cucharada de Pimienta negra en grano

40gr de Coñac

400ml de Nata para cocinar

1 cucharadita de Pimienta recién molida

20gr de Demi-gras o Bovril (concentrado de carne)

Sal

Hola! Si os gusta servir la típica carne a la planca con una salsita, y además os gustan los sabores algo picantes, esta es la salsa de pimienta que estábais esperando. Merece la pena invertir unos minutillos y hacerla para tomarla reciente, o incluso si os sobra, podéis congelarla para otra ocasión.

Os dejamos con la receta, que la disfrutéis! » Leer Mas

Salsa de Calabaza y Pepinillos

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Receta
Salsa de Calabaza y Pepinillos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
220gr aprox. de Calabaza

½ Cebolla

1 diente de Ajo

150ml  de Cerveza negra

60gr aprox. de Pepinillos

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Hola! La primera vez que hice esta salsa de calabaza y pepinillos, fue para comer con unos espaguetis. Y la verdad que no me pudo gustar más. La descubrí en un libro de cocina vegana y desde entonces forma parte de mi recetario.

Os dejamos con su elaboración, es muy sencillita de preparar, y el resultado es divino!

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Salsa Roquefort

salsa roquefort

Receta
Salsa Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
 4-6
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
300ml de Leche

120gr de Queso roquefort

1 Cebolla

1 cucharada rasa de Maicena

2 cucharadas de Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla partida en cuartos y la picamos con PULSE (velocidad 13 en el modelo i-Companion) durante unos segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol y añadimos el aceite y sal. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos.

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3. Añadimos el queso en trozos y damos un par de golpes de TURBO. (Velocidad 12 en el modelo i-Companion)

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4. Programamos velocidad 4, 100º, 2 minutos. El queso tiene que deshacerse, si hace falta, ponemos un poco más de tiempo.

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5. En un vaso, disolvemos la maicena con la leche. Programamos velocidad 2, 100º, 10 minutos y vamos añadiendo la leche por el bocal.

04-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

6. Ponemos el tapón para que no salpique y programamos velocidad 12, 40 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

 

Nota: Si la salsa nos ha quedado demasiado espesa, podemos añadir un poco más de leche, y si nos quedara muy líquida para nuestro gusto, (hay que tener en cuenta que espesará más al enfriarse) diluimos de nuevo leche con un poco de maicena y lo añadimos al bol mientras esté caliente.

Salsa Rosa

salsa rosa

Receta
Salsa Rosa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
150gr de Mayonesa

2 cucharadas de kétchup

1 chorrito de zumo de naranja

1 cucharadita de Whisky o brandy

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor, ponemos en el bol todos los ingredientes de la salsa y mezclamos con velocidad 6-8, 40 segundos aprox.

03-Accesoriovelocidad » Leer Mas

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