Receta | Montar Claras a Punto de Nieve |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | |
Tiempo | |
Ingredientes | Huevos (sólo las claras) Sal |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor, es importante que el bol esté limpio y completamente seco, sin nada de grasa.
Receta | Montar Claras a Punto de Nieve |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | |
Tiempo | |
Ingredientes | Huevos (sólo las claras) Sal |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor, es importante que el bol esté limpio y completamente seco, sin nada de grasa.
Receta | Manzanas Caramelizadas para Repostería |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | |
Tiempo | 15 minutos |
Ingredientes | 3 Manzanas Golden 50gr Mantequilla 50gr Azúcar moreno 1 pizca Canela en polvo (opcional) 100ml Nata cocinar |
Elaboración:
1. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos (unos más finos que otros).
2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla. Derretimos, velocidad 1, 100º, 1 minuto.
Receta | Trufa de Chocolate |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | |
Tiempo | 5 minutos (aprox.) |
Ingredientes | 50gr Azúcar glass 500ml Nata para montar (mínimo 35%MG) 30gr Cacao puro en polvo 1 Cucharada queso cremoso tipo Philadelphia (opcional) |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol la nata y el queso, (es muy importante que la nata esté muy fría para que monte bien). Programamos velocidad 6, sin tapón.
Pasados unos segundos, aumentamos a velocidad 7, y cuando la nata esté semi montada, mientras seguimos batiendo, añadimos el azúcar glass por el bocal y continuamos hasta que la nata esté montada. Sabremos que está montada porque el sonido que hace al batir cambia, y va dejando surcos en la paredes del bol. En unos 2 minutos puede estar lista, pero no seguiremos un tiempo, lo haremos hasta que la nata esté firme.
Receta | Glasa para Decorar Galletas |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | Para unas 20 unidades aprox. |
Tiempo | 15 minutos (más reposo) |
Ingredientes | 400gr Azúcar glass comprado 2 Claras de huevo pasteurizadas ½ Cucharadita de esencia incolora (vainilla, almendra…) |
Elaboración:
1. Tamizamos el azúcar y reservamos.
2. Equipamos el robot con el accesorio batidor. Ponemos dentro del bol las claras y unos 35gr de azúcar. Programamos velocidad 4, sin tiempo.
Receta | Crema Pastelera |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | |
Tiempo | 10 minutos |
Ingredientes | 250ml de leche entera 90gr de azúcar 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de vainilla en polvo o azúcar avainillado 1/2 cáscara de limón 2 yemas de huevo 20gr de Maicena |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos todos los ingredientes dentro de la cuco y programamos 7 minutos, 95º, velocidad 4.