Archive for Repostería

Crema Pastelera de Chocolate

crema pastelera de chocolate

Receta
Crema Pastelera de Chocolate
Autor
RcetasCuisine
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
200ml de Leche

75gr de Chocolate para fundir

100ml de Nata

3 yemas de Huevo

50gr de Azúcar

1 cucharada de Azúcar avainillado

20gr de Maicena

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol 150ml de leche, la nata, el azúcar, el azúcar avainillado y el chocolate en trozos. Programamos velocidad 2, 95º, 7 minutos.

03-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Finalizado el programa, separamos el bol de la base del robot y dejamos reposar 10-15 minutos para que pierda temperatura. » Leer Mas

Frosting de Cacao

frosting

Receta
Frosting de Cacao
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Mantequilla a temperatura ambiente

250gr de Azúcar glass

250gr de Mascarpone

2 cucharadas de Cacao

2 cucharadas de Brandy

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Si tenemos la mantequilla bastante deshecha por la temperatura del ambiente, la ponemos en el bol tal cual y batimos con velocidad 7, 1 minuto aprox.  Ha de quedarnos como una crema, lo que viene siendo mantequilla pomada. Si por el contrario no está muy blandita, la podemos deshacer un poco poniéndole temperatura 40º.

03-Accesoriovelocidad

mantequilla pomada » Leer Mas

Mermelada de Frambuesas

Receta
Mermelada de Frambuesas
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
45 minutos
Ingredientes
600gr de Frambuesas

400gr de Azúcar

5cl de Zumo de limón

1 cucharada de Gelatina (2 g)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes, mezclamos con velocidad 7 durante 10 segundos.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

Crumble de Avena

crumble de avena

Receta
Crumble de Avena
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos
Ingredientes
50gr Harina de repostería

25gr Azúcar

1 cucharadita de Canela molida

2 cucharadas rasas de Salvado de avena

25gr Mantequilla fría cortada en dados

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes. Manual, velocidad 8, 10 segundos aprox. Ha de quedarnos una mezcla de aspecto grumoso.

05-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo » Leer Mas

Cobertura Crujiente (Crumble)

crumble

Receta
Cobertura Crujiente (Crumble)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos
Ingredientes
50gr Harina de repostería

½ cucharadita levadura química

25gr Azúcar

25gr de Mantequilla fría en dados

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes. Manual, velocidad 8, 10 segundos aprox. Ha de quedarnos una mezcla de aspecto grumoso.

05-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo » Leer Mas

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