Archive for Repostería

Crema Pastelera

crema-pastelera-jpg2

Receta
Crema Pastelera
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
400ml de Leche

200ml de Nata

4 Yemas de huevo

100gr de Azúcar

La piel de 1 limón (sin la parte blanca)

25gr de Maicena

Hola! En esta entrada os muestro cómo preparo la crema pastelera que utilizo para los postres. Una receta básica en repostería. Yo he probado varias recetas, y esta es por el momento la que más me ha convencido.

Si os apetece, podéis enviarme la que más os guste a vosotros y así puedo probar una nueva.

Bajo estas líneas, tenéis la receta: » Leer Mas

Crema de Avellanas

crema-de-avellanas

Receta
Crema de Avellanas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
100gr de Mantequilla

80gr de Chocolate negro

120gr de Chocolate con leche

200gr de Leche condensada

60gr de Puré de avellanas o crema de cacahuete

Hola! Hoy os traemos esta receta de crema de avellanas. La he preparado con el nuevo modelo de cuisine, el i-Companion, conectando el robot con la app mediante el bluetooth, y aparte de ser una bomba calórica, esta crema es una delicia. » Leer Mas

Crema Pastelera de Chocolate

crema pastelera de chocolate

Receta
Crema Pastelera de Chocolate
Autor
RcetasCuisine
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
200ml de Leche

75gr de Chocolate para fundir

100ml de Nata

3 yemas de Huevo

50gr de Azúcar

1 cucharada de Azúcar avainillado

20gr de Maicena

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol 150ml de leche, la nata, el azúcar, el azúcar avainillado y el chocolate en trozos. Programamos velocidad 2, 95º, 7 minutos.

03-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Finalizado el programa, separamos el bol de la base del robot y dejamos reposar 10-15 minutos para que pierda temperatura. » Leer Mas

Frosting de Cacao

frosting

Receta
Frosting de Cacao
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Mantequilla a temperatura ambiente

250gr de Azúcar glass

250gr de Mascarpone

2 cucharadas de Cacao

2 cucharadas de Brandy

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Si tenemos la mantequilla bastante deshecha por la temperatura del ambiente, la ponemos en el bol tal cual y batimos con velocidad 7, 1 minuto aprox.  Ha de quedarnos como una crema, lo que viene siendo mantequilla pomada. Si por el contrario no está muy blandita, la podemos deshacer un poco poniéndole temperatura 40º.

03-Accesoriovelocidad

mantequilla pomada » Leer Mas

Mermelada de Frambuesas

Receta
Mermelada de Frambuesas
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
45 minutos
Ingredientes
600gr de Frambuesas

400gr de Azúcar

5cl de Zumo de limón

1 cucharada de Gelatina (2 g)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes, mezclamos con velocidad 7 durante 10 segundos.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

« Older Entries