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Brigadeiros de Chocolate

Receta
Brigadeiros de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
10-12
Tiempo
Ingredientes
350gr de Leche condensada

50gr de Cacao puro en polvo sin azúcar (tipo Valor)

20gr de Mantequilla (más un extra para untar el recipiente)

Fideos de Chocolate para decorar

Hola! Hoy toca el turno para los más golosones de la casa con esta receta de brigadeiros de chocolate. Si no conocéis este dulce, deciros que es tradicional de la repostería brasileña, y a pesar de su apariencia de ser una trufa, no tiene nada que ver; se funde en el paladar y es como un caramelo de textura suave y un sabor… ufff tenéis que probarlo y descubrirlo vosotros mismos. » Leer Mas

Bao de Presa Ibérica con Salsa de Barbacoa y Miel

Receta
Bao de Presa Ibérica con Salsa de Barbacoa y Miel
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
Ingredientes
Para los panes

25gr de Agua

3gr de Levadura seca de panadero

2gr de Levadura química

125gr de Harina floja

10gr de Azúcar

45gr de Leche

12gr de Aceite vegetal

1gr de Sal

Para la salsa

1 cucharadita colmada de Miel

2-3 cucharadas de Salsa barbacoa

1 chorrito de Salsa perrins

Unas gotas de tabasco

Para el relleno

230gr aprox. de Presa ibérica (2 filetes no finos)

Aceite de oliva

Sal

2 puñados de Cacahuetes fritos

1 cucharadita de Perejil picado

2 gotas de Aceite de sésamo

Hola! Hoy os traemos esta receta para que hagáis en casa unos baos de presa ibérica con salsa de barbacoa y miel. Estos panecillos de origen tailandés y cocidos al vapor, son una delicia que se pueden degustar por los puestos de comida callejera del país asiático; y cada vez es más común encontrarlos por los establecimientos de restauración en España, ya que gustan bastante y dan mucho juego a la hora de combinar los diferentes rellenos. En esta ocasión, hemos optado por el cerdo y la barbacoa, pero si tenéis otras preferencias, podéis quedaros con la receta de los panes y prepararlos a vuestro gusto con lo que imaginéis o tengáis a mano por casa. Seguro que os molan!

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Espaguetis con Salmón Ahumado

Receta
Espaguetis con Salmón Ahumado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
160gr de Espaguetis

½ Cebolla

1 Loncha de salmón ahumado (si es pequeña, pues dos)

3 cucharadas de Queso crema tipo Philadelphia

150ml de Leche entera

1/2 cucharadita aprox. de Eneldo

1 pizca de Curry en polvo

Parmesano rallado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! Qué tal si preparamos unos espaguetis con salmón ahumado. Ya veréis los sencillito que es, en nada y menos, con poquitos ingredientes, te has montado un plato super rico. Y hablando de ingredientes, yo los he preparado haciendo una salsa con queso crema y leche, pero si no tenéis el queso, y tenéis a mano nata o leche evaporada, pues podéis utilizar un brik de los pequeños. Os dejamos con la elaboración! » Leer Mas

Picadillo de Chorizo

Receta
Picadillo de Chorizo
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
30 minutos aprox. (más reposo del adobo)
Ingredientes
600gr de Carne de magro de cerdo

2 dientes de ajo

20gr de Pimentón de La Vera dulce

15gr de Pimentón de La Vera picante (se puede poner todo dulce para que no pique)

1 cucharada de Orégano

1 chorrito de Vino blanco

Sal

Agua

Aceite de oliva

Hola! Hoy sacamos nuestro lado más carnívoro con esta receta de picadillo de chorizo. Que es una locura lo rico que está y lo fácil que es de hacer. A Natalia le encanta, (venga vale, a mí también) a veces lo compramos en la carnicería del mercado, pero como ahora pilla un pelín lejos, y procuramos que las salidas que hacemos sean lo más cortas posibles, pues no queda otra que ponerse al lío y hacerlo en casa.

Siempre que como picadillo me recuerda a las matanzas del cerdo, al cajón enorme de madera donde se mezclaba la carne con el pimentón y otras especias para luego entripar con ella lo que serían los chorizos. El olor del adobo lo tengo grabado, y el color rojizo por el pimentón que se te quedaba en las manos y no se iba en todo el día. No había matanza que para la comida no se preparara un poquito de picadillo. Qué bueno por favor, y qué buenos recuerdos! » Leer Mas

Pastel de Manzana, Nueces y Pasas

Receta
Pastel de Manzana, Nueces y Pasas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
Para la masa quebrada

200gr de Harina

120gr de Mantequilla fría en dados pequeños

1 Huevo

1 pizca de Sal

1 cucharada de Azúcar

2 cucharadas de Agua

Para el relleno

3 Huevos

75gr de Azúcar

1 cucharadita de Esencia de vainilla

50gr de Maicena

½ cucharadita de Canela en polvo

500ml de Leche entera

1 Manzana reineta

80gr de Nueces peladas

20gr de Pasas

Hola! Os traemos hoy este super pastel de manzana, nueces y pasas. Ya os adelantemos que, si lo preparáis, vais a querer repetir con otro trocito, seguro. Y más si os gustan este tipo de elaboraciones con base de masa quebrada, fruta y frutos secos. El relleno especiado con canela y vainilla, combinado con la manzana, es una autentica delicia. Dejo de poneros los dientes largos, seguid leyendo y descubrir cómo podéis hacerlo en casa. » Leer Mas

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