Archive for Recetas sin Gluten

Magdalenas sin Gluten

Receta
Magdalenas sin Gluten
Autor
RecetasCuisine
Raciones
10-11 unidades
Tiempo
25 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
3 Huevos M

110gr de Azúcar

50gr de Aceite de girasol (o de oliva sabor suave)

20gr de Mantequilla a temperatura ambiente

1 pizca de Sal

170gr de Harina de arroz

1 cucharadita de Canela

Ralladura de una naranja o limón

30gr de Maicena

15gr de Levadura química sin gluten

Perlas de azúcar (opcional)

Hola! Hace tiempo que tengo adaptada para hacer con la CuCo esta receta de Magdalenas sin gluten de panader Xavier Barriga y al fin encontré el momento para hacerla. En nuestra casa a día de hoy, no hay ningún intolerante, ni tampoco seguimos la tendencia que circula últimamente de retirar el gluten de la dieta, pero nos gusta probar a hacer de todo y que en el blog haya recetas que se adapten a las necesidades alimenticias de cada uno, y por eso que decidimos probar a hacer esta receta. » Leer Mas

Trigo Sarraceno con Champiñones

Receta
Trigo Sarraceno con Champiñones
Autor
Recetas Cuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

½ Pimiento rojo

½ Pimiento verde

1 Tomate

120gr aprox. de Champiñón fresco

1 ramita de Romero

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

2 cucharadas de Tomate frito

200gr de Trigo sarraceno

Caldo vegetal

Hola! No se si habéis oído hablar o habéis cocinado o probado el trigo sarraceno. Yo hasta hacer esta receta, no lo había cocinado nunca, aunque sí que lo conocía. Aprovechando que me habían regalado un par de paquetes cuando asistí a una masterclass de yoga, (en la típica bolsa-obsequio que te dan con productos de los patrocinadores en este tipo de eventos) pues me decidí a cocinarlo con un sofrito de verduras y añadirle también champiñones, y porque no, ponerle una ramita de romero que para mi gusto, le va de fábula. » Leer Mas

Pasteles de Arroz sin Gluten

pasteles-de-arroz

Receta
Pasteles de Arroz sin Gluten
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 lámina de Hojaldre sin gluten

2 cucharadas de Harina de Arroz

1 cucharada de Maicena

225ml de Leche

225ml de Nata para cocinar

2 Huevos L (a temperatura ambiente)

100gr de Mantequilla semiderretida

Elaboración:

1. Con la ayuda de un rodillo, estiramos un poco la lámina de hojaldre. Con un cortapastas redondo, vamos sacando círculos del tamaño de una oblea de las que usamos para hacer empanadillas.

2. Con éstos círculos, vamos forrando las cavidades de unos moldes para magdalenas; si no son de silicona, engrasaremos previamente. También podemos hacerlo en flaneras metálicas también engrasadas antes.

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Harina de Arroz

harina de arroz

Receta
Harina de Arroz
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
Ingredientes
200gr de Arroz

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Cubrimos la parte de arriba del bol con papel film y tapamos con la tapadera y el tapón. Programamos con velocidad 6 y vamos aumentado hasta llegar a 12.

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Natillas de Chocolate Exprés (Sin Gluten ni Lactosa)

natillas choco

Receta
Natillas de Chocolate Exprés (Sin Gluten ni Lactosa)
Autor
María del mar García
Raciones
8-10
Tiempo
15 minutos (aprox.)
Ingredientes
1L de Leche semidesnatada a temperatura ambiente (sin lactosa)

4 Huevos (L) a temperatura ambiente

200gr de Azúcar

50gr de Maicena

30gr de Cacao puro Valor (sin gluten)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol todos los ingredientes. Mezclamos con velocidad progresiva hasta llegar a 7 durante 1 minuto.

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