Archive for Queso

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Croquetas de Patatas Moradas y Queso

Receta
Croquetas de Patatas Moradas y Queso
Autor
Claudia Paolini
Raciones
Tiempo
50 minutos aprox. (más reposo de la masa)
Ingredientes
1Kg de Patatas moradas

30gr de Mantequilla

1 yema de Huevo

1 cucharadita de Sal

2 cucharaditas de Perejil picado

½ cucharadita de Pimienta

1 taza de Queso rallado (tipo parmesano)

1 taza de Harina

2 tazas de Pan rallado

1 Huevo

700ml de Agua

100gr de Queso tipo gouda

Hola! Si no habéis probado las croquetas de patatas moradas y queso, ya os decimos que os lo estáis perdiendo, porque son una delicia!

Agradecemos a Claudia que haya participado con su receta en “El Reto de la Croqueta” que organizamos hace tiempo en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte), una receta de tradición familiar.

Es una forma distinta de preparar croquetas, muy original y gustosa. A continuación tenéis todo el detalle para hacerlas en casa. » Leer Mas

Tarta de Mascarpone y Café

Receta
Tarta de Mascarpone y Café
Autor
Gabriel
Raciones
Tiempo
Ingredientes
800gr de Queso mascarpone

250gr de Nata para montar

130gr de Azúcar (100 + 30)

130gr de Leche

16 Galletas tipo María (14 si son tipo Digestive, ya que son más grandes)

80gr de Mantequilla

4 cucharaditas de Vainilla (2+2)

2 tazas de Café expreso

10gr de Gelatina neutra (1 sobre)

1 pizca de Canela molida y chocolate rallado (para decorar)

Hola! Es ver una tarta preparada por Gabriel, y no podemos dejar de imaginar lo estupendo que sería poder tomar un trocito, y es que, siempre tienen una pinta sensacional!

En este caso, nos pone los dientes largos con una preparada con mascarpone y café y su aspecto habla por sí sola. Os apetece hacerla? Pues nada, a remangarse y a por ello! » Leer Mas

Quiche de Jamón York y Queso

Receta
Quiche de Jamón York y Queso
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
90 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa quebrada

200gr de Harina

120gr de Mantequilla fría cortada en daditos pequeños

1 Huevo

1 pizca de Sal

2 cucharadas de Agua

Para el relleno

150gr de Jamón de york cortado a taquitos

4 Huevos a temperatura ambiente

200ml de Nata para cocina

200gr de Queso rallado tipo eddam, gouda… o mezcla de varios quesos

Sal y pimienta al gusto

Hola! Hoy os traemos una receta muy simple, una quiche de jamón de jork y queso que suele gustar a todo el mundo, y que nos servirá para preparar una cena de picoteo informal, o ahora que viene el buen tiempo (si es que viene), para nuestros picnics o días de jardín y piscina.

Este tipo de elaboración, es una especie de tarta salada muy habitual en la cocina francesa. Se prepara con una base de masa quebrada, con una mezcla de huevos batidos y nata y se rellena al gusto con lo que se nos ocurra, y es que, admite tantas posibilidades, que las variantes son infinitas. Verdura, carne, pescado… lo que nos apetezca para el momento o el gusto de los comensales que vayan a degustarla. Por ejemplo, en la receta de hoy, son unos ingredientes tan básicos que no tiene ningún misterio, y , si la van a comer niños, no falla! » Leer Mas

Pizza de Salmón y Queso Brie

Receta
Pizza de Salmón y Queso Brie
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

450gr de Harina

50gr de Mantequilla

2 Huevos

150ml de Leche

10gr de Sal

10gr de Levadura fresca de panadero

Para el relleno

30gr de Salsa de tomate

200gr de Mozzarella fresca

100gr de Queso brie

250rg de lomos de Salmón sin piel ni espinas

Eneldo fresco

Orégano

Hola! Es ver una pizza y empezar a babear, no puedo evitarlo… es de las cosas que más me gustan y disfruto cuando la hago. Esta que os mostramos, está preparada por nuestra querida Claudia Paolini, del blog Tarde de Tortas Fritas; y pinta super bien, tanto por la masa, que incorpora mantequilla y huevos, como por el relleno con lomos de salmón y queso brie; desde luego, una combinación fabulosa.

Si os han entrado ganas de hacerla, no lo dudéis ni un instante, preparar todo lo necesario y a gozar. » Leer Mas

Croquetas de Cebolla Frita y Queso de Cabra

Receta
Croquetas de Cebolla Frita y Queso de Cabra
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
830gr de Leche

190gr de Harina

130gr de Mantequilla

100gr de Queso de cabra en rulo (u otro queso)

50gr de Cebolla frita (Mercadona)

20gr de Aceite

3 dientes de Ajo laminados

1 cucharadita de Sal

1 pizca de Nuez moscada

1 pizca de Pimienta

Para el rebozado

1 Huevo

1 taza de Pan rallado

Hola! Tenemos nueva receta de croquetas, y es que, son tantas las posibilidades que no ofrece esta fabulosa elaboración, que podemos encontrar infinitas variedades. Algunas de ellas, las recopilamos en el reto que hicimos en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte).

Gabriel nos enseña a prepararlas de cebolla frita y queso de cabra, y si os pasa como a nosotras que se os van los ojos detrás de una croqueta, seguro que os apetece hacerlas.

Algo tan rico como son estas porciones de masa frita, merecía tener su propia entrada en el blog, por eso, creamos un recopilatorio con las recetas que tenemos publicadas y aquí podéis verlo si os apetece, nuestras favoritas son las de jamón ibérico de chicote.

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