Receta
 Magdalenas de Turrón
Autor
 Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Turrón blando (Jijona)

200gr de Nata líquida

200gr de Harina

150gr de Azúcar

75ml de Aceite

2 Huevos

1 sobre de Levadura química (tipo Royal)

1 pizca de Azúcar glass (si queremos espolvorear las magdalenas)

Hola! Hace unos días que terminaron las fiestas navideñas, y muchas veces, cuando pasan, nos suele quedar alguna tableta de turrón que no hemos gastado. Si es el caso, podemos aprovecharla para hacer con ella algún postre, como estas magdalenas de turrón que nos enseña a preparar Gabriel. O también podemos comprarlo expresamente para hacer esta receta, cualquiera de las dos opciones es valida para poder disfrutar de ellas.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el azúcar y el turrón en trozos. Trituramos con golpes de TURBO (velocidad 12 en el modelo i-Companion)

2. Añadimos la nata, los huevos y el aceite. Batimos con velocidad 7, 50 segundos.

3. Agregamos la harina y la levadura. Volvemos a mezclar con velocidad 7, 40 segundos.

4. Vertemos la mezcla en una jarrita o un bol y dejamos reposar una media hora en la nevera.

5. Echamos la masa en capsulas y horneamos unos 20 minutos a 180º en el horno previamente calentado.

6. Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.




Receta
Galletas de Avena (Tipo IKEA)
Autor
Diana López
Raciones
24 unidades (aprox.)
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
75gr de Margarina o mantequilla sin sal (Diana las hace con margarina, para su gusto, quedan mejor)

100gr de Copos de Avena (ella utilizó la extra suave Brüggen, que venden en Mercadona)

100gr de Azúcar blanquilla

2 cucharaditas de café de Azúcar avainillado (o aroma de vainilla)

1 Huevo mediano

1 cucharada de Harina

1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

1 pizca de Sal

Hola! Hoy compartimos estas apetecibles galletas de avena. Son típicas de los países escandinavos, y si habéis viajado por allí, seguro que las habéis visto. Pero no hace falta irse tan lejos para comerse unas… si sois habituales del IKEA, tal vez las hayáis comprado en su sección de alimentación, donde son de los artículos más preciados.

Con esta receta que nos envía Diana, nos lo pone más fácil aún, porque sólo nos hace falta tener listos los ingredientes, y sin salir de casa, podemos darnos el capricho y disfrutar de estas crujientes galletas tan tradicionales.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 170º. Preparamos las bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el azúcar, la mantequilla, el aroma de vainilla (o el azúcar avainillado) y el huevo. Mezclamos con velocidad 5, durante 30.

3. Añadimos los copos de avena, la harina, la levadura y una pizca de sal. Programamos velocidad 6, 30 segundos.

4. Con la ayuda de dos cucharillas vamos cogiendo porciones pequeñas de masa y las vamos colocando en la bandeja de horno sobre el papel de hornear.  Aplastamos un poco con la cuchara. Tenemos que tener en cuenta que se expanden mucho por lo que debemos ponerlas muy separadas.

5. Horneamos durante 10-15 minutos (según cada horno) hasta que empiecen a dorarse.

6. Retiramos del papel con cuidado ya que salen aún un poco blandas y dejamos en una rejilla para que se enfríen. (Una vez frías deben estar “secas” y crujientes). Podemos guardarlas perfectamente en una caja de lata durante varios días.




Receta
Salami o Salchichón de Chocolate
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
150gr de Mantequilla a temperatura ambiente

100gr de Azúcar glass

260gr de Chocolate fondant inferior al 70%

100gr de Cacahuetes u otra variedad de frutos secos

150gr de Galletas tipo María

20gr de Café, ron o leche

1 cucharadita de Canela

Hola! Para comeros este salami o salchichón de chocolate, no os va a hacer falta pan, podéis acompañarlo de un café o un Cola Cao calentito, que ahora sienta estupendamente. Y es que aunque lo parezca, y tengamos que mirar bien dos veces para asegurarnos, no es un embutido, si no un dulce maravilloso preparado con frutos secos, galletas, chocolate… otra delicia más que nos enseña a preparar nuestra Claudia Paolini.

Ella lo suele preparar en casa para Navidad, si os llama la atención, podéis hacer lo mismo y presentarlo a la hora de los dulces, los niños (y no tan niños) seguro que alucinan.

Elaboración:

1. Equipamos el bol con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol los cacahuetes (o lo que hayamos elegido) y programamos velocidad 12, 10 segundos. Tendremos que reducirlo a piezas gruesas, no pequeñas. Reservamos.

2. Añadimos las galletitas y programamos velocidad 11, 10 segundos. Al igual que los cacahuetes, lo reduciremos a piezas gruesas, no pequeñas. Reservamos.

3. A continuación, ponemos en el bol el chocolate, 50gr de azúcar y la mantequilla. Programamos velocidad 5, 50º, 5 minutos. Si el chocolate no está bien derretido, agregamos más minutos. Nos tiene que quedar bien integrado.

4. Agregamos el café o licor y la canela. Mezclamos con velocidad 6, 30 segundos.

5. Agregamos las galletas y los frutos secos reservados, integramos bien con la espátula. Transferimos la mezcla al centro de una hoja de papel de horno o papel film para formar el salami. Damos forma y sellamos como si fuera un caramelo o salchicha. Dejamos en la nevera al menos cinco horas, o mejor toda la noche.

6. Al servir, ponemos los 50gr restantes de azúcar glass en una bandeja, colocamos el salami y lo hacemos rodad para que se impregne del azúcar y adquiera el color blanco por fuera.




Receta
Tarta de Mazapán y Almendras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
10-12
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Almendra molida

242gr de Azúcar

8gr de Azúcar avainillado (o 250gr de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla)

La ralladura de la piel de un limón

5 Huevos L

Para decorar

50gr aprox. de Almendra laminada tostada

Azúcar glass

Hola! El otro día mi abuela me dijo que, porque no preparaba algún dulce para la merienda, y entre que no me hace falta que me animen mucho para ponerme a cocinar, y que a mi abuela, lo que me pida, pues pensé en hacer algo con almendra, ya que he tengo bastante en casa, que había comprado para hacer turrones.

Aprovechando también que tenía esta receta marcada de una revista, no dude un segundo y me puse manos a la obra, y más feliz que un regaliz, disfrutamos de esta tarta de mazapán y almendras.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175º.

2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol la almendra, el azúcar normal y el avainillado y la ralladura de limón. Programamos velocidad 6, 10 segundos.

3. A continuación, programamos velocidad 6 y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. Añadimos el primero, dejamos que pasen unos segundos para que se integre y añadimos el siguiente; así hasta añadirlos todos. Una vez añadidos, continuamos batiendo, en total, estaremos unos tres minutos.

4. Vertemos la mezcla en un molde de 25cm de diámetro. Si el molde no es antiadherente, lo engrasaremos con un pelín de mantequilla. Metemos en el horno y cocemos durante 45 minutos.

5. Pasado este tiempo, pinchamos el centro con un palillo, y si sale limpio, estará hecho.

6. Retiramos del horno y dejamos que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.

7. Si tenemos que tostar las almendras, calentamos una sartén antiadherente (sin aceite ni nada). Incorporamos las almendras fileteadas y mientras se tuestan ligeramente, vamos removiendo con una cuchara de madera, vigilando que no se nos quemen. Una vez tostadas, dejamos que se enfríen.

8. Cubrimos la superficie de la tarta con las almendras y espolvoreamos generosamente con azúcar glass. Podemos hacerlo a través de un colador, para que caiga fino.




Receta
Bizcocho de Turrón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos (aprox.)

Horneado: 30-40 minutos

Ingredientes
1 Yogur cremoso, puede ser griego (125gr)

3 Huevos L

100gr de Aceite de girasol o de oliva suave

100gr de Azúcar

225gr de Harina

1 sobre de Levadura química tipo Royal (16gr)

200gr de Turrón blando

Hola! El otro día que era fiesta, tenía ganas de algo rollo bizcocho casero, y de quedarme en casa toda la tarde en plan tranquilo. Como estamos en la época turronera por antonomasia, qué mejor que hacerlo de turrón blando, que encima tengo varias tabletas en la despensa que me han regalado.

La verdad que fue todo un acierto prepararlo, porque estaba tremendo; super esponjoso y delicado. También es una buena idea hacer si al terminar las fiestas os queda alguna tableta por ahí rodando, y así podéis darle salida y gastarla antes de que se caduque.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el yogur, los huevos y el aceite. Programamos velocidad 6, 4 minutos.

2. Precalentamos el horno a 190º

3. A continuación, añadimos la harina, la levadura y el azúcar. Mezclamos con velocidad 6, 30 segundos.

4. En un plato, desmenuzamos bien el turrón con un tenedor mismo. Lo añadimos al bol y programamos velocidad 6, 1 minuto.

5. Untamos un molde de 20cm de diámetro con un poquito de mantequilla. Vertemos la mezcla y dejamos caer el molde con un golpe seco en la encimera, para que salgan las burbujas de aire. Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 180º y cocemos durante 30-40 minutos (depende del horno) hasta que, pinchando con un palillo en el centro, salga limpio. Si vemos que no está hecho y se nos está dorando la superficie, lo cubrimos con papel de plata.

6. Una vez lo tengamos hecho, lo sacamos y lo dejamos en el molde hasta que se enfríe.