Archive for Postres

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Cupcakes de Gin Tonic con Frosting de Lima

Receta
Cupcakes de Gin Tonic con Frosting de Lima
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
120gr de Azúcar

65gr de Mantequilla a temperatura ambiente

1 Huevo M

110gr de Harina

1 cucharadita de Levadura química (tipo Royal)

60ml de Tónica

1 cucharada sopera de Ralladura de lima

1 vaso pequeño de ginebra para pincelar los cupcakes

Para el frosting

150gr Azúcar glass

100gr Mantequilla a temperatura ambiente

50rg de Queso tipo Philadelphia

1 cucharada sopera Ginebra

El zumo de una lima

Ralladura de lima para decorar

Hola! Con la receta de hoy, celebramos que es viernes y que nos podemos permitir el lujo de darnos un capricho. Una buena elección para ese momento de disfrute en forma de dulce, pueden ser estos cupcakes de gin tonic con frosting de lima. Como la misma autora la describe, una receta super fresca y exquisita.

También queremos celebrar la reciente incorporación de nuestra amiga Claudia Paolini al mundo blogger; ella, ha creado con mucho cariño un espacio donde publica sus interesantísimas creaciones culinarias, tanto con nuestro robot, como elaboradas a modo tradicional. Sin duda, un lugar que nos os podéis perder; y os recomendamos desde ya mismo, que si aún no lo habéis hecho, visitéis Tarde de Tortas Fritas, y os suscribáis para estar al día de todo lo que vaya publicando allí. » Leer Mas

Hojaldres de Astorga

Receta
Hojaldres de Astorga
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Láminas de Hojaldre rectangular

1 Huevo para pintar el hojaldre

Para el almíbar

1 cucharadita de Vainilla

75gr de Miel

65gr de Azúcar

40gr de Agua

10gr de Zumo de limón (10-15gr)

Hola! Hoy toca receta para golosos, os traemos un dulce que seguramente ya conocéis; los famosos hojaldres de Astorga. Son típicos de esta localidad de León, y aunque se prearan con otros nombres en otras regiones, estos son los más afamados.

La receta la comparte con nosotros Gabriel de Gabriel en tu cocina, y si visitáis su blog, encontraréis allí otras muchas recetas interesantes. » Leer Mas

Tartaletas de Manzanas

Receta
Tartaletas de Manzanas
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

125gr de Mantequilla (más un extra para engrasar los moldes)

250gr de Harina

90gr de Azúcar glass

1 Huevo

1 pizca de Sal

Para la compota de manzana

1kg de manzanas

80gr de Azúcar moreno

10cl de Zumo de limón

1 cucharadita de Canela

Para decorar las tartaletas

2 manzana cortadas en rodajas finas

6 cucharadas soperas de mermelada de manzanas y naranjas

Hola! Nos sale la vena más golosa, y nos relamemos sólo de ver estas tartaletas de manzana que comparte con nosotros Claudia. Una receta con sabor a hogar, ya que se prepara todo casero; la masa y el relleno. Qué maravilla poder hacer estas cositas con nuestro robot que nos lo pone todo tan fácil!

Seguro que también os apetece hacerlas; pues aquí os dejamos con la elaboración.

Elaboración:

Preparamos la masa

1. Para hacer la masa, equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, la sal, el azúcar glass la mantequilla cortada en dados y el huevo. Programamos masas P1, 2.30 minutos; sólo este tiempo de amasado, sin levado. Se formará una bola que envolveremos en papel film y dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

2. Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla los moldes (mejor desmontables) para tartaletas. A continuación, estiramos la masa entre dos láminas de papel vegetal hasta formar un círculo de unos 3mm de grosor. Cortamos círculos que cubran los moldes y forramos. Metemos en la nevera durante 10 minutos.

3. Pasado este tiempo, sacamos los moldes de la nevera y los cubrimos con papel vegetal. Ponemos encima garbanzos secos o alubias (para que tenga peso y la masa no suba al hornearse) y horneamos 10 minutos. A los 10 minutos, quitamos el papel con los garbanzos y horneamos durante 10-15 minutos más, hasta que tenga un bonito color dorado. Reservamos.

Preparamos la compota

1. Mientras horneamos, hacemos la compota. Para ello, equipamos el robot con la cuchilla ultrabale y ponemos en el bol las manzanas peladas y cortadas a cuartos. Agregamos el azúcar, el limón y la canela. Programamos velocidad 3, 100º, 20 minutos.

2. A continuación, mezclamos con velocidad 11, 30 segundos. Enfriamos y reservamos.

Montamos las tartaletas

1. Por último, rellenamos las tartaletas con la compota, decoramos con las rodajas de manzana cortadas finitas y cubrimos con mermelada de manzana y naranjas. Gratinamos durante 15 minutos aprox. hasta obtener un bonito color.

Natillas Clásicas

Receta
Natillas Clásicas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6
Tiempo
30 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
1 Litro de leche entera

1 rama de Canela

Un trozo de piel de limón (sin la parte blanca)

1 cucharadita de aroma de vainilla o un sobre de azúcar avainillado (opcional)

20gr de Maicena

5 Yemas de huevo L

100gr de Azúcar

Galletas tipo maría (opcional)

Canela molida para espolvorear (opcional)

Hola! Hoy os traemos una receta de las de siempre, de las que no fallan a la hora del postre. Una receta tan sencilla, que la prepararemos sin darnos cuenta. Las natillas, no necesitan presentación, seguro que las habéis preparado montones de veces, incluso, puede que, como en mi caso, sea de las primeras recetas que aprendisteis a realizar.

Normalmente, es mi madre quien las hace en casa, al fuego, como toda la vida. Pero me apetecía prepararlas con el robot, y viendo el resultado, creo que no será la última vez que las haga porque quedan igual de ricas y no tienes que andar removiendo, ya que, el robot lo hace por nosotros.

Al final de la elaboración, tenéis también el video con todos los pasos de la receta en nuestro canal de YouTube. Esperamos que os guste! » Leer Mas

Dalky de Chocolate Light

Receta
Dalky de Chocolate Light
Autor
María Luisa M
Raciones
4-6
Tiempo
20 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1L de Leche desnatada

2 bolsitas de cuajada sabor lácteo de Royal

3 cucharadas soperas colmadas de Cacao puro Valor 0% azúcares añadidos

3 cucharaditas de Edulcorante liquido

Nata montada en espray

Hola! Que levante la mano quien no haya comido de pequeño un Dalky de chocolate… Seguro que más de unos lo recordáis como si fuera ayer; incluso, apuesto a que muchos aún seguís siendo fans y comprando estas copas de chocolate en el super.

En esta receta, María Luisa nos propone hacerlos con un punto menos calórico, en su versión light. Mola no? Esperamos que os animéis y disfrutéis en casa con este postre.

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