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Masa Quebrada para Tartas

Receta
Masa Quebrada para Tartas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
350gr de Harina de repostería

130gr de Mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños

70gr de Agua

1 pizca de Sal

1 cucharadita de Azúcar

1 cucharadita de Levadura química (tipo Royal)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes. La mantequilla, como pone en la lista, es importante que esté muy fría.  Programamos velocidad 6, 20 segundos.

2. Hacemos una bola con la masa, la apretamos, la ponemos en un recipiente tapado y la guardamos en la nevera durante 20-30 minutos para que la masa esté consistente cuando la vayamos a estirar.

3. Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera, la estiramos sobre nuestra superficie de trabajo una y forramos con ella el molde donde la vayamos a hornear (para trasladarla al molde, podemos ayudarnos enrollándola masa en el rodillo). Yo utilizo un molde de aro desmontable.

4. Presionamos suavemente con los dedos, ajustando la masa a la base del molde y a los bordes.

5. Para retirar la masa sobrante podemos emplear un cuchillo. También podemos pasar el rodillo por los bordes cortando la masa con el filo de este si lo tuviera, como yo lo hice con mi molde.

6. Con un tenedor, pinchamos toda la superficie de la base. Ponemos papel de plata sobre la masa, y cubrimos con legumbre secas. Debemos poner este peso para que la masa no suba al hornearla.

7. Con el horno precalentado 200º, metemos la masa y cocinamos 15 minutos. Sacamos del horno y si vieramos que aún le falta cocción, horneamos unos minutos más ya sin el papel de plata con el peso.

8. La rellenamos con lo que hayamos elegido y si el relleno lo requiere, volvemos a llevar al horno.

Magdalenas de Nata con Cabello de Ángel

Receta
Magdalenas de Nata con Cabello de Ángel
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Harina bizcochona

350gr de Cabello de ángel

125gr de Azúcar

200ml de Nata

3 Huevos XL

Hola! Definitivamente, nos declaramos absolutamente fans de las recetas dulces que nos trae Gabriel. Y es que este chico, siempre nos pone los dientes largos cada vez vemos sus creaciones.

Esta vez se trata de unas magdalenas de nata con cabello de ángel que ríete tú de la dieta, porque con cosas así, cuesta resistirse y no pecar.

Para hacerlas, él ha utilizado harina bizcochona, que es una harina que lleva ya la levadura incorporada. Si utilizáis harina normal, tan solo hay que añadir un sobre de levadura química, unos 16 gramos. » Leer Mas

Vasitos de Mango con Crema de Yogur

Receta
Vasitos de Mango con Crema de Yogur
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
10 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
2 Mangos

2 Yogures griegos

200ml de Nata para montar (mínimo 35% M.G)

4 cucharadas de Azúcar

2 cucharadas de Ron dorado

Pepitas de chocolate, fideos de chocolate, virutas…

Hola! Vaya triunfada estos vasitos de mango con crema de yogur. Los hice por primera vez hace unas semanas y nos han encantado en casa.

Nos parecen una buena idea como postre, para poner el broche a una comida especial, por ejemplo. Y así salimos un poco  de los típicos que tomamos normalmente. A veces apetece probar sabores y combinaciones nuevas.

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Pastel de Chocolate

Receta
Pastel de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
20 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1 paquete de Bizcochos de soletilla (duros)

200gr de Chocolate fondant

35gr de Mantequilla

Brandy (o moscatel, ron…)

225ml de Leche

2 cucharadas soperas de Azúcar

Hola! Hoy la cosa va de dulce con este improvisado pastel de bizcochos y chocolate, y digo improvisado porque así fue como surgió.

Sábado en casa, muchas ganas de pecar con algo dulce (que bien me había merecido, por cierto) sin ganas de complicarme, y por supuesto sin querer encender el horno con la que estaba cayendo fuera. » Leer Mas

Bocaditos de Yogur

Receta
Bocaditos de Yogur
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
2 Yogures naturales

2 medidas de yogur de Harina

4 medidas de yogur de Leche

1 y ½ medida de yogur de Azúcar

½ sobre de Levadura química (tipo Royal)

3 Huevos

75gr de Mantequilla

Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Hola! Hoy os presentamos esta receta de bocaditos de yogur que nos enseña a prepar Gabriel.

Con unos cuantos ingredientes muy básicos, podemos disfrutar de un postre muy apetecible y fácil de hacer.  » Leer Mas

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