Archive for Platos Principales

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Hamburguesas de Merluza en Salsa

Receta
Hamburguesas de Merluza en Salsa
Autor
Gabriel
Raciones
4-6
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para las hamburguesas

400gr de Merluza en filetes sin piel ni espinas

200gr Gambas peladas

40gr de Cebolla

2 dientes de Ajo

Perejil

Sal

Pimienta

Para la salsa

250gr de Caldo pescado frio

80gr de Cebolla

25gr de Aceite

1 cucharadita de café de Pimentón

1 cucharadita de postre Maicena

Perejil

Sal

Pimienta

Gambas peladas, gambones o langostinos

Hola! Habéis probado a hacer en casa hamburguesas de merluza en salsa? Pues con esta receta, Gabriel nos lo pone muy fácil, ya que nos enseña a hacerlas de forma sencilla y muy eficiente, aprovechando para cocinar la energía del robot. Y es que, mientras hace la salsa en el bol, las hamburguesas se cocinan en la vaporera, con el propio calor que desprende al cocer el caldo de la salsa.

Seguid leyendo y os contamos más cositas para que también podáis hacer este plato. » Leer Mas

Redondo de Ternera con Salsa de Uvas y Manzana (Companion XL)

Receta
Redondo de Ternera con Salsa de Uvas y Manzana (Companion XL)
Autor
Visi Sánchez
Raciones
4-6
Tiempo
75 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 redondo de Ternera de 1Kg o 1kg ½

2 Cebollas medianas

1 Tomate mediano y maduro

1 Manzana roja sin pelar

20 granos de Uva sin pepitas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Perejil al gusto

1 vaso de Vino de nueces

Hola! En esta receta que nos envía Visi Sánchez, nos enseña a preparar un redondo de ternera con el robot Companion XL. Este nuevo modelo, nos permite aumentar la capacidad del bol de 2,5 a 3 litros útiles, ya que podemos cocinar sustituyendo el eje central (donde van las cuchillas) por una pieza plana, por lo que todo ese espacio, lo podemos aprovechar en nuestras elaboraciones y poder cocinar, por ejemplo, una pieza grande de carne, como nos propone Visi en su receta.

A diferencia del modelo antiguo, este nuevo Companion, alcanza una temperatura máxima de 150º y tiene una opción de cocinado sin tapa.

Nos parecen muy interesantes todas las novedades que nos ofrece Moulinex en estos nuevos modelos; estamos deseando probarlos y poderos contar más cositas sobre ellos! » Leer Mas

Bacalao Dorado

Receta
Bacalao Dorado
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Bacalao fresco

400gr de Patatas

200gr de Cebolla

2 dientes de Ajo

6 Huevos

4 cucharadas soperas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

700ml de Agua (para la cocción al vapor)

Hola! Si os gusta el bacalao, seguro que os va a gustar esta receta de bacalao dorado que nos envía María Luisa. Es un plato típico de la gastronomía portuguesa muy popular sobre todo en el periodo de Cuaresma y Semana Santa. Es una receta muy sencilla que nos dará como resultado un plato muy jugoso y sabroso. » Leer Mas

Garbanzos Estofados

Receta
Garbanzos Estofados
Autor
Gabriel
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
700gr de Garbanzos cocidos (2 botes)

150gr de Chorizo fresco

130gr de Bacon en taquitos

150gr de Tomate natural triturado

150gr de Cebolla

500gr de Agua (del grifo o de haber cocido los garbanzos)

40gr de Aceite (20+20)

10 Almendras tostadas y machacadas en un mortero

50gr de Agua (para la picada)

1 rebanada de Pan

4 dientes de Ajo (2+2)

1 Huevo duro para adornar

1 pizca de Perejil

1 pizca de Sal

Hola! Qué tal si preparamos unos garbanzos estofados siguiendo la receta que nos propone Gabriel. Seguro que es una buena elección para nuestro menú semanal, y más ahora que nos apetecen este tipo de platos para llevar mejor el duro invierno que estamos teniendo este año.

Os dejamos con la receta!

Elaboración:

Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol dos dientes de ajo y los picamos con velocidad 11, 10 segundos.

Bajamos los restos hacia la cuchilla; añadimos la rebanada de pan y 20gr de aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

Añadimos la almendra machacada, los 50gr de agua y una pizca de perejil. Trituramos con velocidad progresiva 9-11-12 y reservamos la picada.

Sin lavar el bol y con el mismo accesorio, añadimos la cebolla y los dos dientes de ajo restantes. Picamos con golpes de TURBO (velocidad 12 en el modelo i-Companion)

Bajamos los restos y agregamos los 20gr de aceite restantes. Programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos.

Añadimos el chorizo en rodajas y el bacon en taquitos. Programamos velocidad 3, 110º, 2 minutos.

Agregamos el tomate y programamos velocidad 3, 110º, 6 minutos.

Quitamos la cuchilla ultrablade y ponemos el accesorio batidor. Agregamos los garbanzos (si son de bote, los lavamos antes) el caldo de cocerlos o el agua, la picada que teníamos reservada y sal. Programamos velocidad 2, 110º, 10 minutos.

Pasados los diez minutos, tendremos listo nuestro estofado. Decoramos el plato con huevo cocido.

Fuente: Ana Sevilla

Pochas de Navarra con Chorizo

Receta
Pochas de Navarra con Chorizo
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
55 minutos (aprox.)
Ingredientes
1Kg de Pochas navarras

1 Zanahoria

1 cabeza de Ajos sin pelar

1 Pimiento verde

1 Puerro

1 Cebolla

2 Tomates

1 Pimiento rojo

500ml de Agua

1 cucharadita de Sal

½ cucharadita de Pimentón picante

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva

100gr de Chorizo en rodajas

Hola! Os traemos gentileza de Claudia Paolini esta receta para que preparéis pochas de navarra con chorizo.

Un buen plato, contundente y muy tradicional en nuestra gastronomía, de esos que se agradecen estos días que el frio arrecia y te sientan tan bien que te dan la vida. » Leer Mas

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