Receta
| Hamburguesa con Cebolla Caramelizada a la Cerveza y Queso Brie en Pan de Brioche
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Autor
| RecetasCuisine |
Raciones
| 4 |
Tiempo
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Ingredientes
| 4 Carnes de hamburgesa (no burguer meat) 4 Panes de brioche para hamburguesa Dulcesol Mantequilla para tostar los panes 1 bolsa de brotes tiernos de ensalada Para la cebolla caramelizada 25gr de Mantequilla 1 Cebolla 3 cucharadas de Azúcar moreno 1 lata de 33cl de Cerveza negra Sal y pimienta Para la salsa ¼ de Cebolla roja 2 Pepinillos agridulces 1 cucharada de Zumo de limón 1 cucharada de Salsa Perrins Para las patatas gajo 2 o 3 Patatas (según sean de grandes) 1 cucharada colmada de Pimentón de La Vera 1 cucharada rasa de Ajo en polvo 1 cucharada de Orégano seco 1 cucharada de Estragón Aceite de oliva Sal y Pimienta |
Hola, os traemos la receta de la ultima hamburguesa que hemos preparado en casa. Lleva cebolla caramelizada con cerveza negra, queso brie y una salsa que he hecho mezclando un poco de todo para que fuera un punto agrio a la vez que fresco, en contrapunto con el dulzor de la cebolla, que aunque tiene los matices amargos de la cerveza negra, no deja de estar dulzona.
La hemos disfrutado un montón, y más que ya hacía tiempo que no catábamos una burguer ya que andamos en plan guerrero contra la báscula. Pero cuando toca trampear, se permite todo (o casi).
Esta vez no hemos preparado nosotras la carne, si no que pillamos en el Lidl la hamburguesa de ternera ecológica de los Pirineos, que está muy buena. Si la vais a comprar en el supermercado, os recomiendo que os fijéis que realmente NO sea “burguer meat”, ya que eso es un preparado de carne donde el porcentaje de ternera (pollo o lo que sea) es alto, (a veces no tanto) pero lleva otras historias que le meten que no molan nada. Si queremos hacer una hamburguesa de calidad, la elección de una buena carne es fundamental. » Read more
