Platos Principales | Recetas Cuisine Companion

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Filetes de Pavo en Salsa de Zanahorias

Posted on 08/03/2020 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Filetes de Pavo en Salsa de Zanahorias
Autor	RecetasCuisine
Raciones	3-4
Tiempo	40 minutos aprox.
Ingredientes	800gr aprox. de pechuga de pavo en filetes 3 Zanahorias 1 diente de Ajo ½ Cebolla 1 chorro de Brandy o vino blanco 200ml de caldo de carne o verduras (o agua y media pastilla de caldo) 1 pizca de Curry en polvo Aceite de oliva Sal Pimienta

Hola! En esta receta que compartimos hoy, preparamos unos filetes de pavo en salsa de zanahorias. Es un plato ligero y sabroso, que se prepara de manera sencilla y en poquito tiempo, y nos vendrá genial si estamos cuidando la alimentación para bajar o mantener el peso. Esperamos que os guste! » Leer Mas

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Masa de Pizza (Iván Yarza)

Posted on 11/02/2020 by Natalia y Cristina 2 comments

Receta	Masa de Pizza (Iván Yarza)
Autor	RecetasCuisine
Raciones	3 bases
Tiempo
Ingredientes	340gr de Agua 5gr de Levadura fresca o 1,5gr de levadura de panadero seca 20gr de Aceite de oliva 11gr de Sal (yo he puesto 15gr) 525gr de Harina panificable (10-11% de proteína)

Hola! Os traemos esta receta de pizza que recientemente hemos preparado en casa, una receta que ha irrumpido con fuerza colándose directamente en el número uno de las pizzas que hemos hecho hasta ahora. Ha sido la más rica, una masa con un sabor que roza lo perfecto, equilibrada, fina, y encima ha quedado super crujiente.

La receta es del famoso panadero Iván Yarza, y nos enseña a prepararla sin amasado, poniéndonos las cosas realmente fáciles, y dándonos las claves para conseguir ese punto crujiente en la base que la hace tan exquisita.

Para realizarla, prepararemos la masa con antelación, puesto que tendrá que reposar en la nevera durante al menos dos días, para que la magia de la fermentación lenta y en frío se vaya produciendo en nuestra nevera, y se obre el gran milagro de, sin hacer prácticamente nada, obtener una masa de categoría superior.

Si os ha entrado ganas de pizza, seguid leyendo y no dudéis en poneros con las manos en la masa, porque merecerá mucho la pena. Vamos con la elaboración! » Leer Mas

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Txangurro a la Donostiarra

Posted on 09/12/2019 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Txangurro a la Donostiarra
Autor	RecetasCuisine
Raciones	4-6
Tiempo	60 minutos (aprox.)
Ingredientes	2 Txangurros (Centollos) 1 Cebolla 1 Tomate 2 cucharadas de salsa de tomate casero Un par de ramitas de Perejil 1 copa de Brandy Aceite de oliva Sal Para la provenzal 3 cucharadas de Pan rallado Un par de ramitas de perejil picado 1 diente de ajo picado muy fino (o una cucharadita de ajo en polvo) Mantequilla

Hola! Os dejo una de las recetas que preparé el año pasado para la cena de Nochebuena en casa de mis padres. Se trata de un txangurro o centollo a la donostiarra que nos supo a gloria! En otras ocasiones, mi madre ya lo había preparado a su manera, haciendo un sofrito y mezclando luego con la carne del “bicho”, pero este año, me apetecía hacerlo con esta receta tan típica del norte, y nos gustó también mucho.

Y vosotros, qué tenéis pensado hacer para estas fiestas? Seguro que darle mucho trabajo a la CuCo!! Nos podéis contar en los comentarios. Os leemos!!

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Solomillo de Cerdo con Salsa de Vermú

Posted on 03/12/2019 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Solomillo de Cerdo con Salsa de Vermú
Autor	RecetasCuisine
Raciones	4
Tiempo	60 minutos aprox.
Ingredientes	2 solomillos de cerdo Tiras de panceta ibérica o bacon 1 Cebolla 50ml de Vino blanco 50ml de Agua Aceite de oliva Sal Pimienta Para la salsa 2 dientes de Ajo (1 si son muy grandes) 500ml de Vermú rojo 1 y ½ cucharadita de Bovril (concentrado de carne) 300ml de Nata líquida

Hola, si estáis pensando en recetas para vuestros eventos de navidad, podéis pillar esta idea y preparar este solomillo de cerdo con salsa de vermú. Es una receta que se elabora de manera sencilla, y que nos nos ocupará mucho tiempo.

Yo la preparé en casa para una comida con amigos y quedaron encantados con el resultado. Les apunté la receta y se fueron tan contentos. Vosotros también os animareis a prepararla? Pues seguid leyendo y tomad buena nota de la elaboración. » Leer Mas

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Canelones de Espinacas y Champiñones

Posted on 20/09/2019 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Canelones de Espinacas y Champiñones
Autor	RecetasCuisine
Raciones	6
Tiempo	60 minutos aprox.
Ingredientes	Para la bechamel 500gr de Leche 50gr de Harina 50gr de Mantequilla a temperatura ambiente Sal Pimienta Nuez moscada Para el relleno 1 Cebolla 1kg de Espinacas frescas 10 Champiñones frescos Aceite de oliva Sal Pimienta Para el resto de la receta Queso parmesano rallado Placas o tubos de pasta para canelones Mantequilla para engrasar el molde

Hola! Hoy os traemos esta receta donde preparamos unos canelones con espinacas y champiñones. Se elaboran de forma sencilla, y merece la pena que los hagamos en casa en lugar de comprarlos ya preparados ya que el resultado es muy satisfactorio.

En otras ocasiones, he preparado los canelones haciendo también la pasta con las propias espinacas, y los he rellenado con queso mató que es un queso típico de Cataluña, parecido al requesón. Para un día que tengáis más tiempo, podéis probar a hacerlo así, veréis lo bien que resulta hacer nuestra propia pasta. Podéis seguir la receta pinchando en este enlace. » Leer Mas

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