Archive for Pizza

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Masa de Pizza Integral

pizza masa integral

Receta
Masa de Pizza Integral
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2 pizzas medianas
Tiempo
10 min. (más levado y horneado)
Ingredientes
200gr Agua

50gr Aceite de oliva

20gr Levadura fresca de panadero

370gr Harina Integral

8gr Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua, el aceite y la levadura desmenuzada. Programamos velocidad 2, 40º, 1 minuto.

05-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Añadimos la harina y la sal. Programamos Pastry P1. Cuando termine de amasar, dejamos levar dentro del bol (el robot se programará automáticamente a 30º durante 40 minutos).

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Mini Pizzas de Calabacín

Receta
Mini Pizzas de Calabacín
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
20 minutos
Ingredientes
1 Calabacín

Salsa de Tomate light

Queso gratinar bajo en grasas

Orégano

Jamón york, pavo, champiñon…

Elaboración:

1. Lavamos el calabacín, cortamos en rodajas y reservamos.

2. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. En el cestillo, ponemos las rodajas de calabacín y lo colocamos dentro del bol. Programamos vapor, 100º, 8 minutos.

01-Accesorio00-Vaportiempo » Leer Mas

Masa de Pizza Crujiente

Receta
Masa de Pizza Crujiente
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3 pizzas Medianas
Tiempo
90 minutos
Ingredientes
450gr de Harina de fuerza

220gr de Agua con gas

25gr de Levadura fresca

25gr de Aceite de oliva

10gr de Sal

1 cucharadita de Azúcar

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y programamos velocidad 3, 40º, 2 minutos.

05-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Añadimos el aceite y la levadura desmenuzada. Programamos velocidad 3, 10 segundos.

05-Accesoriovelocidadtiempo

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Pizza 4 Quesos (Masa Crujiente)

pizza-4-quesos-crujiente

Receta
Pizza Masa Crujiente 4 Quesos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
1h.30 minutos
Ingredientes
Para la Masa:

450gr de Harina de Fuerza

220gr de Agua con Gas

25gr de Levadura Fresca

25gr de Aceite de Oliva

10gr de Sal

1 Cucharadita de Azúcar

Para el Relleno:

75gr de Mozzarella Fresca di Bufala

60gr de Queso Gorgonzola

30gr de Queso Cheddar

30gr de Queso Grana Padano

Salsa de Tomate Frito “El Guiso”

Oregano

Hojas de Albahaca Fresca

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos el agua en el bol y programamos 2 minutos, 40º, velocidad 3.

05-Accesoriotiempotemperaturavelocidad

2. Añadimos el aceite y la levadura desmenuzada. Programamos 10 segundos, velocidad 3.

05-Accesoriotiempovelocidad

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Masa de Pizza Estilo Domino’s

Pizza dominos -Mar-

RecetaMasa de Pizza Estilo Domino’s
AutorMar Capdet
Raciones3 pizzas medianas o 2 familiares
Tiempo1h.30min
Ingredientes375gr Agua

75gr Aceite de Oliva

15gr de Levadura fresca

600gr Harina de Fuerza

75gr Harina Precocida de Maíz

2 cucharaditas de Sal

2 cucharaditas de Orégano

Semola de Trigo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y el aceite. Programamos velocidad 3, 2 miuntos, 40º.

05-Accesoriovelocidadtemperatura
2. Añadimos la levadura desmenuzada. Mezclamos con velocidad 6, 4 segundos.
05-Accesoriovelocidadtemperatura
3. Incorporamos la harina de fuerza, la harina precocida de maiz, la sal y el orégano. Programamos Pastry P1.
MASAS
4. Sacamos la masa, hacemos una bola y la coclocamos en un bol tapada con un trapo humedo. Dejamos crecer entre 40-60 minutos.
5. Una vez la masa haya levado lo suficiente, y haya doblado su tamaño. Dividimos en porciones y amasamos espolvoreando en la mesa y en las manos la semola de trigo.
6. Precalentamos el horno a 240º. Untamos la masa con un poco de aceite de oliva y pinchamos con un tenedor.
7. Rellenamos la masa a nuestro gusto y horneamos.
Notas:
– La semola de trigo hará que la masa quede como la del Domino’s/Telepizza. Si no disponemos de ella, podemos estirarla con harina.
– Para estirar la pizza, podemos usar las bases de silicona aptas para el horno.

 

 

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