Receta
Solomillo de Pavo al Vapor con Puré de Patata
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Solomillo de pavo de unos 300gr

2 cucharadas de Salsa de soja

1 cucharadita de Semillas de mostaza

1 cucharadita de Ajo en polvo

1 pizca de Sal

1 Bolsa de asar

Para el puré de patata

1 o 2 Patatas mediana

50ml aprox de Leche

1 cucharadita de Mantequilla

Pimienta

Sal

Nuez moscada

Hola! Con esta receta de solomillo de pavo al vapor, disfrutaréis de una carne super jugosa, nada seca para lo que es el pavo, y muy sabrosa. Al cocinarlo en la bolsa de asar, impregnado por la salsa de soja y otros condimentos, coge todo el sabor, y apenas pierde jugo, ya que no lo cocinamos de forma invasiva.

Para hacer un plato más completo, y ya de paso aprovechar la energía del robot, puse en el cestillo interior una patata, para hacer puré y servirlo como guarnición, y así se cocía mientras la carne se hacía en la vaporera externa. Cocinar por niveles es una de las estupendas prestaciones que nos ofrece nuestro robot, dándonos juego para combinar varias elaboraciones a la vez según nos apetezca o necesitemos en ese momento.

Elaboración:

1. Comenzamos colocando el solomillo en una bolsa de asar. Añadimos la salsa de soja, el ajo en polvo, las semillas de mostaza y una pizca de sal (no mucha, porque la soja ya le aporta). Removemos bien, que se impregne el solomillo con los ingredientes que hemos añadido. Cerramos la bolsa y dejamos reposar a temperatura ambiente 30 minutos mínimo.

2. Pasado este tiempo de reposo, llenamos de agua el bol hasta la marca de 0.7L. Colocamos el tapón en la posición “maxi. vapor” e iniciamos el programa vapor 100º, 30 minutos ya que es el tiempo por defecto, pero sólo necesitamos de tiempo hasta que rompa a hervir.

3. Pasados unos minutos, cuando oigamos que el agua está hirviendo, y por lo tanto, generando vapor, cancelamos el programa. Abrimos y colocamos dentro del bol el cestillo con la o las patatas.

4. En la vaporera externa, metemos el solomillo con la bolsa y colocamos la vaporera en su posición, sobre la tapadera, ahora ya sin tapón.  Programamos manual 120º, 35 minutos.

5. Finalizado el tiempo, retiramos con cuidado la vaporera y la dejamos de momento a un lado, sin abrir.

6. Vaciamos el agua del robot y equipamos con el batidor. Ponemos en el bol la patata pelada y en trozos. Programamos velocidad 6, 40 segundos aprox. o hasta que se deshaga bien la patata.

7. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol y añadimos el resto de ingredientes para el puré. Mezclamos con velocidad 6, 40 segundos aprox.

8. Comprobamos la textura, y si nos gusta más líquido, añadimos un poquito más de leche y mezclamos de nuevo.

9. Probamos de sabor. Y si fuera necesario, rectificamos algún condimento hasta dejarlo a nuestro gusto.

10. Sacamos el solomillo y lo cortamos en lonchas gruesas. Repartimos en los platos y regamos con un poquito de la salsa de la bolsa. Acompañamos con el puré de patata y servimos.




Receta
Muffins de Tortilla de Patata
Autor
Olga Venegas
Raciones
5-6 unidades
Tiempo
30 minutos (aprox.)

Horneado: 25-30 minutos

Ingredientes
200gr de Aceite de oliva virgen extra

100gr de Agua

300gr de Cebolla

700gr de Patata para freír

6 Huevos

Sal

Hola! Os dejamos esta receta para preparar unos muffins de tortilla de patata. Una buena idea para una cena diferente.

Su autora, Olga Venegas, la compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) y nos contó que las sirvió acompañadas de salmorejo.

Bajo estas líneas, podréis ver cómo se elaboran. 

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol el aceite y programamos velocidad 1, 110º, 5 minutos.

2. Mientras tanto, pelamos las patatas y las partimos en trozos pequeños. Reservamos de momento.

3. Añadimos al bol la cebolla y programamos velocidad 1, 110º, 10 minutos.

4. A continuación, añadimos las patatas y el agua. Programamos velocidad 1, 110º, 15 minutos.

5. Vertemos la mezcla (escurrida del aceite) en un bol aparte y chafamos las patatas con un tenedor.

6. Sin necesidad de lavar el bol, añadimos los huevos y la sal. Mezclamos con velocidad 3, 10 segundos.

7. Incorporamos el huevo batido a las patatas y lo dejamos reposando junto, hasta que vayamos a cuajarlo.

8. Distribuimos la mezcla en capsulas de silicona.

9. Introducimos en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos, el tiempo dependerá de cada horno. Cuando veamos que están doradas por arriba, ya estarán listas para sacar.




Receta
Arroz con Bacalao y Patatas
Autor
Marta BD
Raciones
4-6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Arroz

200gr de Bacalao

3 Patatas medianas

1 Cebolla

1 Tomate

1 hoja de Laurel

1 pizca de Sal

1 cucharadita de Pimentón

500ml de Caldo de pescado

4 cucharadas soperas de Aceite

Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de arroz con patatas y bacalao que nos enseña a preparar Marta BD.

Un plato muy reconocible de nuestra gastronomía, el cual es típico de preparar en épocas como pueden ser la cuaresma o Semana Santa, pero que se hace y disfruta durante todo el año. Un plato muy completo que, si sois amantes de la cuchara, seguro que os va a encantar.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol dos cucharadas de aceite y el bacalao. Sofreímos programando cocción lenta P1, 130º, 7 minutos (sin tapón). Reservamos aparte.

2. Sustituimos el mezclador por la cuchilla ultrablade y añadimos al bol la cebolla. Picamos con velocidad 12, 15 segundos.

3. Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador. Añadimos al bol dos cucharadas de aceite y sofreímos programando cocción lenta P1, 130º, 6 minutos.

4. Incorporamos el tomate y programamos cocción lenta P1, 130º, 6 minutos.

5. Añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas, el laurel y el pimentón.

6. Agregamos el caldo y la sal. Programamos cocción lenta P1, 130º, 15 minutos.

7. Añadimos el arroz y programamos cocción lenta P2, 95º, 20 minutos.

8. Incorporamos el bacalao. Programamos velocidad 2, 95º, 5 minutos.

9. Probamos el arroz, si quedara algo duro, dejamos reposar en el bol unos 10 minutos.




Receta
Judías Verdes con Patatas
Autor
Miriam Marquiz
Raciones
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
1kg de Judías verdes lavadas y cortadas

150gr de Cebolla

80gr de Aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de Pimentón dulce

200gr de Tomate natural triturado

100gr de Agua

Sal

3 Patatas cortadas

Hola! Os dejamos esta receta de judías verdes con patatas que Miriam Marquiz compartió en nuestro grupo de Facebook. Si aún no eres miembro, puedes pinchar aquí para unirte y así no perderte nada de lo que por allí se cuece.

A continuación, os dejamos con los pasos a seguir para que preparéis en casa este plato.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el aceite y la cebolla picada. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos (sin tapón).

2. Añadimos el pimentón y mezclamos con velocidad 4, 10 segundos.

3. Agregamos las judías lavadas y troceadas, el tomate, el agua y la sal. Programamos velocidad 2, 110º, 15 minutos.

4. Finalizado el programa, ponemos las patatas en el cestillo, lo colocamos dentro del bol y programamos con velocidad 2, 110º, 25 minutos. (con tapón)

5. Mezclamos las patatas con la judías y servirmos.




Receta
Patatas Alioli
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes

1kg de Patatas

250gr de Aceite de oliva suave

1 Huevo

1 diente de Ajo

1 manojo de Perejil

1 chorrito de Limón

700ml de Agua (para cocinar al vapor)

Hola! Seguro que entre vosotros hay más de un incondicional de las patatas alioli, y no es de extrañar, porque este plato es una delicia! Si es el caso, y os gusta hacerlas, os proponemos (si no lo habéis hecho ya) prepararlas con vuestra CuCo siguiendo esta receta que nos envía María Luisa.

Elaboración:

1. Ponemos el agua el bol. Pelamos, troceamos las patatas a cubos y las colocamos en la vaporera que pondremos en su posición. (también podemos hacerlas en el cestillo) Programamos vapor 100º, 30 minutos.

2. Finalizado el programa, retiramos las patatas y reservamos. Cuando estén frías, condimentamos con sal al gusto y removemos.

3. Tiramos el agua del bol y lo secamos bien para hacer el alioli.

4. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el ajo y el perejil y picamos con velocidad 12 hasta que nos quede muy finito.

5. Quitamos la cuchilla y ponemos el batidor. Añadimos el huevo y batimos con velociad 6, 10 segundos (sin tapón).

6. Añadimos el chorrito de limón y la sal. Programamos con velocidad 6, sin tiempo, mientras por el bocal vamos añadiendo el aceite poco a poco. Continuamos batiendo hasta que veamos que está bien ligado.

7. Vertemos el alioli por encima de las patatas y mezclamos.

8. Dejamos reposar un tiempo para que las patatas cojan el sabor del alioli.