Archive for Legumbres

Humus de Aguacate

Receta
Humus de Aguacate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Garbanzos cocidos

1 diente de ajo

Aceite de oliva

1 Aguacate

El zumo de medio limón pequeño

Sal

Pimienta blanca

1 cucharadita de chile molido

Hola! Hoy os traemos una receta para que preparéis en casa humos de aguacate. Es una elaboración que nos servirá para disfrutar como aperitivo; pudiendo tomarlo con las clásicas tortillas de maíz fritas (tipo doritos) o con unos crudités de verduras. También es una buena idea utilizarlo para preparar algún sándwich, bocadillo… o podemos hacerlo y servirlo como guarnición acompañando una carne asada o pescado blanco. » Leer Mas

Sopa Minestrone

Receta
Sopa Minestrone
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
5cl de Aceite de oliva

3 dientes de Ajo

3 cucharadas soperas de Albahaca picada

2 cucharadas soperas de Romero

3 Zanahorias

1 rama de Apio picado

1 Cebolla

150gr de Judías verdes picadas

1 taza de Tomate triturado natural

120gr de Judías blancas

80gr de Pasta pequeña

1 codillo pequeño de Jamón

1 Litro de caldo de verduras

1 cucharadita de Sal

Hola! Si queréis preparar en casa una rica sopa minestrone, podéis seguir esta receta de Claudia, una receta aprendida de su tía. Es una sopa de verduras al estilo italiano, muy sencilla de preparar  y muy apetecible, sobre todo en estos días de frío por los que estamos pasando.

Apetece hacerla? Pues seguid leyendo, que os contamos cómo. » Leer Mas

Cocido Tradicional

Receta
Cocido Tradicional
Autor
Diana López
Raciones
4
Tiempo
2 horas 10 minutos (aprox.)
Ingredientes
320gr de Garbanzos variedad pedrosillano.

¼ superior de gallina o pollo

1 Chorizo

Una Morcilla

1 trozo de Jamón

1 trozo de Tocino al gusto

¼ de Repollo

1-2 Puerros

1 Zanahoria grande

1 Patata grande

1 Hueso de jamón

Sal al gusto

100 gramos Fideos cabellín

2 litros de agua

Hola, hoy publicamos una nueva receta que nos envía Diana López, se trata de cocido tradicional. El cocido es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía. Aunque habitualmente se denomina Cocido madrileño, la verdad es que podemos encontrar tantas recetas como regiones hay en nuestro país. » Leer Mas

Estofado de Verduras, Garbanzos y Bacalao

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Receta
Estofado de Verduras, Garbanzos y Bacalao
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
4-6
Tiempo
Ingredientes
3 Puerros (500gr aprox.)

3 Zanahorias

Col blanca (300gr aprox.)

2 dientes de Ajo (grandecitos)

1 paquete de Bacalao desalado (300gr aprox.)

100gr aprx. de Garbanzos cocidos

500gr de Judías verdes

Aceite de oliva

250gr de Caldo de pollo

750gr de Agua

Sal

Hola! Esta receta que os traigo, la aprendí hace un tiempo en el showcooking “Cocina Regional” con Eduardo Domenech (chef Moulinex). Como él mismo la bautizó, es de la región de la república independiente de los CuCo…

Seguro que de cara a lo que nos viene, a más de uno os apetece prepararlo, así que comparto la receta con vosotros. Con las cantidades que preparó, diría que pude ser para entre 4 y 6 personas. » Leer Mas

Falafel con Crema Agria

Receta
Falafel con Crema Agria
Autor
Meri Martín
Raciones
8-10
Tiempo
15 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Garbanzos (puestos en remojo la noche anterior)

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

1 manojo de Cilantro fresco

1 manojo de Menta fresca

1 manojo de Perejil fresco

2 cucharadas soperas de Comino molido

1 cucharada sopera de Sal

1 Yogur griego

1 Limón (el zumo)

1 sobre de Levadura química (tipo Royal)

Aceite para freír

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla en cuartos y el ajo. Picamos con velocidad 12, 30 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Escurrimos bien los garbanzos y los añadimos al bol junto al resto de ingredientes menos el yogur y el zumo de limón, que los utilizaremos para preparar la crema agria, reservaremos también un poquito de menta. Programamos velocidad 9, 2 minutos.

04-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

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