Receta
Helado Cremoso de Mango
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
300gr de Mango congelado en trozos

125gr de Yogur griego natural

1 chorrito de Miel pura

Hola! Entre las muchas cosas que podemos preparar con nuestro super robot, para nuestra alegría, están los helados. Resulta genial tener la fruta congelada, y en menos de cinco minutos, poder disfrutar de un refrescante helado cremoso.

Para mí es un triunfo, puesto que, como ya os he comentado en otras ocasiones, estoy cambiando la forma de comer para, poco a poco, ir bajando de peso; y con este tipo de helados, me puedo comer un poquito a la hora del postre, sin echar de menos cualquiera de los comprados, y con la tranquilidad de saber que no me estoy saliendo de la senda que me de mi objetivo, que, por cierto, va viento en popa!

Os animo a probarlo, y también os mando fuerza para seguir adelante si como yo, estáis intentado deshaceros de esos kilos de más que tanto nos molestan. Seguro que lo lográis, y sin torturas, comiendo de todo y bien, de una forma consciente, llegarán los resultados.

Elaboración:

Para hacer esta receta, yo he utilizado una bolsa de mango que venden ya troceado y congelado. Pero si lo hacéis con fruta fresca, tendréis que trocearla en dados y necesitaréis congelarla al menos el día antes.

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el mango congelado y en trozos, el yogur, y un chorrito de miel. Programamos velocidad 10, y pasados unos segundos, aumentamos a velocidad 12. Continuamos hasta que esté triturado y con un aspecto cremoso. A mi me la llevado un minuto y medio.

2. Servimos las raciones al momento, puesto que este helado se deshace enseguida.

3. Si nos sobra, podemos guardarlo en un táper en el congelador, y cada media hora durante 2 horas, removemos la mezcla con una cuchara, para que no cristalice y nos quede cremoso.

4. Cuando queramos comerlo de nuevo, lo sacamos unos minutos antes del congelador, para que se atempere. También podemos ponerlo en el bol y volver a triturar unos segundos, hasta dejarlo a nuestro gusto.

 

Notas:

– Podemos utilizar cualquier yogur, ya sea natural, edulcorado o azucarado. Pero con el griego, al se más graso, queda especialmente cremoso. También se puede hacer con leche o nata.

– En lugar de miel, podemos poner azúcar o edulcorante. Si lo hacemos con el yogur azucarado, incluso también sin poner nada. Eso ya en gustos.

– Podemos poner una un par de onzas de chocolate, y que se trituren a la vez que la fruta. O bañar con algún topping de sirope, o pepitas de chocolate.




Receta
Bizcocho Integral de Avena y Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
100gr de Harina de trigo integral

100gr de Harina de avena

1 pizca de canela

1 pizca de Sal

5gr de Levadura química (tipo Royal)

3 Huevos L

75gr de Aceite de coco

60gr de Miel pura

1 cucharadita de Esencia de vainilla

50gr de Chocolate mínimo 85% cacao

50gr de Manzana

1 puñadito de Nueces (opcional)

Hola! Hoy toca receta dulce, os traemos un bizcocho integral de avena y manzana que últimamente preparo mucho en casa. Me viene de perlas, porque lo congelo en raciones individuales y así lo voy sacando para gastarlo a la hora del desayuno, y marchar al gimnasio con bien de energía.

Ese momento del desayuno, es el mejor del día, porque es cuando disfruto de cosas que en otro momento no me puedo permitir. Seguramente hayáis oído eso de: desayuna como un rey, almuerza como un principe y cena como un mendigo. Pues bien, de un tiempo a esta parte, es mi máxima, y la verdad que me está dando muy buenos resultados. Cada dos semanas, piso la báscula sin miedo, y me llevo una alegría al ver que las cifras que marca son más bajas que las de citas anteriores.

A esta pequeña ración de bizcocho, la suelo acompañar con un par de lonchas de pechuga de pavo,  y un zumo de naranja natural o un descafeinado, según vaya de tiempo.

Siempre he sido de desayunar bien, pero ahora, mucho más; y esto me ayuda a estar saciada y no tener ganas de picar entre horas, a media mañana, un batido, una pieza de fruta o un puñadito de almendras y llega la hora de la comida, y ya no tengo tanta hambre.

Espero que lo hagáis y nos contéis en comentarios qué os ha parecido. Os dejamos con la elaboración, y al final, encontraréis la video receta.

Elaboración:

 1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Picamos el chocolate en trocitos pequeños, la manzana también la picamos en daditos menudos y reservamos ambos hasta que los utilicemos.

3. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el aceite de coco que habremos deshecho (si hace falta*) unos segundos en el microondas, la miel, la esencia de vainilla y los huevos. Programamos con velocidad 8, 2 minutos.

4. Añadimos la harina integral, la harina de avena, la levadura, una pizca de canela y una pizca de sal. Mezclamos con velocidad 6, 15 segundos.

5. Quitamos la cuchilla y terminamos de mezclar con la espátula. Añadimos el chocolate, la manzana y las nueces (si las vamos a poner) que podemos trocearlas también un poquito. Mezclamos con la espátula hasta que todo quede bien integrado.

6. Vertemos la mezcla en un molde rectangular, tipo plumcake. Si no es antiadherente, lo engrasaremos antes con un pelín de aceite. Yo he utilizado un molde de silicona, y no ha hecho falta engrasarlo.

7. Horneamos a 180º durante 30 minutos aprox. (el tiempo dependerá del tipo de horno) Antes de sacarlo, nos aseguraremos que está hecho pinchando el centro con un palillo; si éste sale limpio, estará listo.

Sacamos del horno, dejamos unos minutos, y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla, y una vez frío, podremos servir.

Notas:

– Una vez frío, podemos cortarlo en porciones individuales, las envolvemos en papel de albal y congelamos. Cuando queramos gastarlo, sacamos y dejamos descongelar a temperatura ambiente.

– *El aceite de coco es sólido a temperaturas frías. Si el ambiente es cálido, lo encontraremos ya practicamente deshecho o incluso totalmente líquido, y por lo tanto, no tendremos que fundirlo en el microondas antes de añadirlo al bol.

– Yo he intentado hacer una versión más ligera, pero se puede hacer también con estas variaciones: En lugar de miel, azúcar. En lugar de harina integral, harina normal o mitad integral, mitad normal. En lugar de aceite de coco, aceite de oliva o girasol. En lugar de chocolate 85% pureza picado, con chocolate menos puro o directamente con pepitas de chocolate.

Dentro video!! Nos os olvidéis de suscribiros a nuestro canal.




Receta
Tartaletas de Manzanas
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

125gr de Mantequilla (más un extra para engrasar los moldes)

250gr de Harina

90gr de Azúcar glass

1 Huevo

1 pizca de Sal

Para la compota de manzana

1kg de manzanas

80gr de Azúcar moreno

10cl de Zumo de limón

1 cucharadita de Canela

Para decorar las tartaletas

2 manzana cortadas en rodajas finas

6 cucharadas soperas de mermelada de manzanas y naranjas

Hola! Nos sale la vena más golosa, y nos relamemos sólo de ver estas tartaletas de manzana que comparte con nosotros Claudia. Una receta con sabor a hogar, ya que se prepara todo casero; la masa y el relleno. Qué maravilla poder hacer estas cositas con nuestro robot que nos lo pone todo tan fácil!

Seguro que también os apetece hacerlas; pues aquí os dejamos con la elaboración.

Elaboración:

Preparamos la masa

1. Para hacer la masa, equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, la sal, el azúcar glass la mantequilla cortada en dados y el huevo. Programamos masas P1, 2.30 minutos; sólo este tiempo de amasado, sin levado. Se formará una bola que envolveremos en papel film y dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

2. Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla los moldes (mejor desmontables) para tartaletas. A continuación, estiramos la masa entre dos láminas de papel vegetal hasta formar un círculo de unos 3mm de grosor. Cortamos círculos que cubran los moldes y forramos. Metemos en la nevera durante 10 minutos.

3. Pasado este tiempo, sacamos los moldes de la nevera y los cubrimos con papel vegetal. Ponemos encima garbanzos secos o alubias (para que tenga peso y la masa no suba al hornearse) y horneamos 10 minutos. A los 10 minutos, quitamos el papel con los garbanzos y horneamos durante 10-15 minutos más, hasta que tenga un bonito color dorado. Reservamos.

Preparamos la compota

1. Mientras horneamos, hacemos la compota. Para ello, equipamos el robot con la cuchilla ultrabale y ponemos en el bol las manzanas peladas y cortadas a cuartos. Agregamos el azúcar, el limón y la canela. Programamos velocidad 3, 100º, 20 minutos.

2. A continuación, mezclamos con velocidad 11, 30 segundos. Enfriamos y reservamos.

Montamos las tartaletas

1. Por último, rellenamos las tartaletas con la compota, decoramos con las rodajas de manzana cortadas finitas y cubrimos con mermelada de manzana y naranjas. Gratinamos durante 15 minutos aprox. hasta obtener un bonito color.




Receta
Bizcocho de Aguacate y Lima
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
90 minutos (aprox.)
Ingredientes
4 huevos M a temperatura ambiente

2 Aguacates M

180gr de Azúcar

220gr de Harina

1 sobre de levadura química tipo Royal (16gr)

El zumo y la ralladura de la piel de una lima

50ml de Aceite de oliva

Hola! En esta receta, Claudia nos propone preparar un delicioso bizcocho de aguacate y lima. Si no habéis probado esta fruta para este tipo de elaboraciones, os animamos, ya que el resultado es fascinante.

Queréis saber más. Os dejamos con ello, veréis qué fácil y luego lo que os gusta.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los aguacates pelados y sin hueso, la ralladura y el zumo de la lima. Programamos velocidad 11, 1 minuto. Sacamos del bol y reservamos aparte.

2. Con el bol limpio y equipado con el batidor, añadimos los huevos (a temperatura ambiente) y el azúcar. Programamos velocidad 6-7, 12 minutos. A los 10 minutos, añadimos el puré de aguacate reservado y el aceite.

3. Agregamos la harina tamizada y la levadura. Programamos velocidad 5, 1 minuto.

4. Colocamos en un molde engrasado y enharinado. Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 50-60 minutos (el tiempo dependerá del tipo de horno). A los 15 minutos, bajamos la temperatura a 170º. Hacemos la prueba del palillo para saber si está hecho. Pincharemos el centro del bizcocho, y si sale limpio, estará listo.

 

Fuente: Cocinando Entre Olivos




Receta
Galette de Fresas y Queso
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la base

65gr de Harina

¼ de cucharadita de Sal

115gr de Mantequilla bien fría

4 cucharadas soperas de Nata agria o creme fraiche o nata fresca

2 cucharaditas de Zumo de limón

4 cucharadas soperas de Agua

1 Huevo para pintar el borde de la masa

Para el relleno

225gr de Queso de untar o mascarpone

2 cucharadas soperas de Harina

2 cucharadas soperas de Azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

350gr de Fresas

3 cucharadas soperas de Mermelada de fresa

Azúcar moreno para espolvorear

Hola! En esta receta que compartimos hoy con vosotros, Claudia nos enseña a preparar una apetecible galette, que es una especialidad de la repostería francesa. Ella la ha rellenado con queso mascarpone y la ha cubierto de fresas, mermelada y azúcar moreno. No me digáis que no dan ganas de darle un mordisquito!

Es tiempo de fresas, y seguro que alguna bandeja tenéis por casa en estas fechas. En la nuestra, al menos siempre solemos tener, ya que nos encantan y la tomamos de muchas maneras, una receta que nos gusta mucho con esta fruta es la del hojaldre de fresas.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol la harina y la mantequilla bien fría. Programamos pastry P2 sólo el tiempo de amasado. A los 30 segundos, añadimos la nata agria, el agua y el zumo de limón. Cuando termine de amasar, no dejamos levar, si no que sacamos enseguida la masa formando una bola. Envolvemos en papel film y dejamos en la nevera al menos media hora, hasta que esté bien firme.

2. Equipamos el bol con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el queso de untar, el azúcar, la harina y el extracto de vainilla. Mezclamos con velocidad 11, 1 minuto y reservamos hasta el momento de montar la tarta.

3. Sacamos la masa de la nevera y la ponemos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Estiramos con el rodillo enharinado hasta obtener un círculo de 30 cm de diámetro. Para evitar que se pegue a la superficie de trabajo, la giramos 90 grados cada cierto tiempo y ponemos más harina en la superficie (y en el rodillo) si es necesario. Una vez estirada, la enrollamos sobre el rodillo sin presionar para trasportarla hasta la bandeja de hornear. La colocamos sobre una bandeja cubierta de papel de hornear.

4. Extendemos la mezcla de queso sobre la masa estirada formando un círculo y dejando un borde de 4cm sin relleno en la parte exterior. Colocamos las fresas cortadas longitudinalmente encima de la capa de queso repartiéndolas uniformemente.

5. Plegamos el borde de la masa hacia dentro con cuidado de no romper la masa. Pintamos la masa con huevo, espolvoreamos con azúcar moreno y cubrimos las fresas con la mermelada. Horneamos a 200º durante 20-25 minutos según horno. Dejamos templar y listo.