Archive for Fruta

Copa de Fruta Variada con Crema de Requesón

Receta
Copa de Fruta Variada con Crema de Requesón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3-4
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Requesón

1 Yogur griego natural

3 cucharadas de sirope de agave o edulcocante o azúcar al gusto

Fruta variada, yo he puesto:

Sandía

Moras

Melocotón

Para el toping: galletas sin azúcar, cereales, pepitas de chocolate… al gusto

Hola! Hoy os traemos una receta que ha sido es descubrimiento del verano. Se trata de una copa de fruta variada con crema de requesón a la cual llevo enganchada desde que la probé la primera vez.

Me encanta el frescor y dulzor de la fruta en armonía y contraste con el requesón, y esta copa, es ideal para tomar cuando no quieres renunciar al postre, y también podemos incluirla en nuestro desayuno, para empezar el día de una buena forma, cuidándonos y disfrutando. » Leer Mas

Espárragos Blancos con Huevo Poché, Sal de Jamón y Vinagreta de Moras

Receta
Espárragos Blancos con Huevo Poché, Sal de Jamón y Vinagreta de Moras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
6 Espárragos blancos gruesos

2 Huevos

Mezcla de brotes lechugas o brotes tiernos

Cuscurros sabor césar (o de otra variedad)

Para la vinagreta de moras

10 moras (o frambuesas)

1 cucharada de Miel

1 chorro de Aceite de oliva

1 chorrito de Vinagre de manzana (o de otro sabor)

Sal

Pimienta

Para la sal de jamón

Unos taquitos o virutas de jamón

Hola! Esta receta que estáis leyendo, la preparé por primera vez al volver de vacaciones, y surge a raiz de un plato que me pedí en el restaurante del hotel donde nos hospedábamos durante ese tiempo.

Siempre tardo en elegir lo que voy a tomar, porque generalmente, me apetece probar todo lo de la carta, y me cuesta decidirme entre cosas tan apetecibles, pero al leer entre los entrantes: espárragos blancos con huevo poché sal de jamón y vinagreta de moras -bueno, realmente era de frambuesas- no lo dudé y sentencié rápidamente mi elección. Muy acertada, por cierto. » Leer Mas

Gazpacho de Mango

Receta
Gazpacho de Mango
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
10 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
3 Mangos

½ Pimiento verde

½ Pepino

1 Tomate

1 diente de Ajo

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

Agua mineral

Hola! Que en mi casa rompemos la media de consumo de gazpacho por semana, es un hecho, y es que no hay día que no tenga mi dosis de este apreciado jugo.

Hoy le ha tocado el turno al mago, otro día qué sabemos… ya que las posibilidades de ir haciéndolo distinto son muchas, con sandía, cerezas… qué maravilla.

Y vosotros, sois más tradicionales, o también vais variando las frutas? Os leemos en comentarios! Que disfruteis de la receta CuCoLovers. » Leer Mas

Crema de Aguacate y Calabacín

Receta
Crema de Aguacate y Calabacín
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
30 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1 Cebolleta

2 dientes de Ajo

1 Calabacín grande con piel y cortado en medias lunas.

2 Aguacates pelados y cortados

2-4 hojas de Hierbabuena

50gr de Queso gorgonzola

1 chorrito de Lima

Una pizca de Nuez moscada

Aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva virgen extra  picante (opcional)

Sal

Cebollino (para decorar)

Hola! Hoy nos damos el gustazo de compartir con vosotros un nuevo recetón del chef Caco Galmés (Cacocinas), se trata de una crema de aguacate y calabacín, ideal para este tiempo tan soporífero por el que estamos pasando… desde luego, que con cositas así, todo se lleva mejor. » Leer Mas

Mousse Helada de Frutos del Bosque

Receta
Mousse Helada de Frutos del Bosque
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
15 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
3 claras de Huevo

175gr de Azúcar glass

300ml de Nata para montar

300gr de Frutos del bosque

Hola, seguimos con los postres fresquitos, con recetas que nos gusta preparar en este tiempo veraniego, y por eso, os dejamos con esta mousse helada de frutos del bosque que Claudia Paolini ha preparado inspirándose en el blog “webos fritos”.

Veréis que con el robot, se prepara no tardando, sólo hay que tener un poquito de paciencia y cuando haya pasado el tiempo en el congelador, a disfrutar!

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor y ponemos en el bol las claras y el azúcar. Programamos velocidad 6, 50º, 4 minutos. (sin tapón siempre)

2. A continuación, programamos de nuevo velocidad 6, sin temperatura, 4 minutos. Reservamos el merengue obtenido.

3. Con el bol limpio, equipamos con la cuchilla amasar/picar y trituramos los frutos del bosque con velocidad 7-9, 40 segundos. Reservamos aparte.

4. Con el bol limpio y bien seco, equipamos con el batidor y montamos la nata (sin tapón) con velocidad 6-7 durante 2 minutos aprox.

5. En un bol, mezclamos los frutos del bosque con el merengue y después con la nata. Siempre con movimientos envolventes.

6. Colocamos la mezcla en un molde al gusto, que podamos desmoldar, y llevamos al congelador durante al menos 5 horas.

7. Cuando vayamos a servir, desmoldamos y decoramos al gusto.

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