Archive for Dulces de Navidad

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Magdalenas de Turrón

Receta
 Magdalenas de Turrón
Autor
 Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Turrón blando (Jijona)

200gr de Nata líquida

200gr de Harina

150gr de Azúcar

75ml de Aceite

2 Huevos

1 sobre de Levadura química (tipo Royal)

1 pizca de Azúcar glass (si queremos espolvorear las magdalenas)

Hola! Hace unos días que terminaron las fiestas navideñas, y muchas veces, cuando pasan, nos suele quedar alguna tableta de turrón que no hemos gastado. Si es el caso, podemos aprovecharla para hacer con ella algún postre, como estas magdalenas de turrón que nos enseña a preparar Gabriel. O también podemos comprarlo expresamente para hacer esta receta, cualquiera de las dos opciones es valida para poder disfrutar de ellas. » Leer Mas

Salami o Salchichón de Chocolate

Receta
Salami o Salchichón de Chocolate
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
150gr de Mantequilla a temperatura ambiente

100gr de Azúcar glass

260gr de Chocolate fondant inferior al 70%

100gr de Cacahuetes u otra variedad de frutos secos

150gr de Galletas tipo María

20gr de Café, ron o leche

1 cucharadita de Canela

Hola! Para comeros este salami o salchichón de chocolate, no os va a hacer falta pan, podéis acompañarlo de un café o un Cola Cao calentito, que ahora sienta estupendamente. Y es que aunque lo parezca, y tengamos que mirar bien dos veces para asegurarnos, no es un embutido, si no un dulce maravilloso preparado con frutos secos, galletas, chocolate… otra delicia más que nos enseña a preparar nuestra Claudia Paolini.

Ella lo suele preparar en casa para Navidad, si os llama la atención, podéis hacer lo mismo y presentarlo a la hora de los dulces, los niños (y no tan niños) seguro que alucinan. » Leer Mas

Tarta de Mazapán y Almendras

Receta
Tarta de Mazapán y Almendras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
10-12
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Almendra molida

242gr de Azúcar

8gr de Azúcar avainillado (o 250gr de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla)

La ralladura de la piel de un limón

5 Huevos L

Para decorar

50gr aprox. de Almendra laminada tostada

Azúcar glass

Hola! El otro día mi abuela me dijo que, porque no preparaba algún dulce para la merienda, y entre que no me hace falta que me animen mucho para ponerme a cocinar, y que a mi abuela, lo que me pida, pues pensé en hacer algo con almendra, ya que he tengo bastante en casa, que había comprado para hacer turrones.

Aprovechando también que tenía esta receta marcada de una revista, no dude un segundo y me puse manos a la obra, y más feliz que un regaliz, disfrutamos de esta tarta de mazapán y almendras. » Leer Mas

Bizcocho de Turrón

Receta
Bizcocho de Turrón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos (aprox.)

Horneado: 30-40 minutos

Ingredientes
1 Yogur cremoso, puede ser griego (125gr)

3 Huevos L

100gr de Aceite de girasol o de oliva suave

100gr de Azúcar

225gr de Harina

1 sobre de Levadura química tipo Royal (16gr)

200gr de Turrón blando

Hola! El otro día que era fiesta, tenía ganas de algo rollo bizcocho casero, y de quedarme en casa toda la tarde en plan tranquilo. Como estamos en la época turronera por antonomasia, qué mejor que hacerlo de turrón blando, que encima tengo varias tabletas en la despensa que me han regalado.

La verdad que fue todo un acierto prepararlo, porque estaba tremendo; super esponjoso y delicado. También es una buena idea hacer si al terminar las fiestas os queda alguna tableta por ahí rodando, y así podéis darle salida y gastarla antes de que se caduque. » Leer Mas

Panna Cotta de Turrón

Receta
Panna Cotta de Turrón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
15 minutos aprox. (mas reposo)
Ingredientes
350gr de Nata para cocinar

150gr de Leche

40gr de Azúcar

5gr de Gelatina (3-4 hojas)

300gr de Turrón de Jijona

Hola! No he podido resistirme, y he preparado una nueva receta donde el turrón es el protagonista. Esta vez, en forma de panna cotta, que es un postre típico de Italia. Siempre que voy a un resta y lo tienen en la carta, tardo poquito en decidir qué voy a pedir de postre.

Si os gusta el turrón blando, y las texturas gelatinosas, tenéis que probarlo.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la nata, la leche y el azúcar. Programamos velocidad 2, 100º, 10 minutos. (Sin tapón todos los pasos)

2. En un bol con agua fría, ponemos a hidratar las hojas de gelatina, tienen que estar en remojo cinco minutos.

3. Finalizado el programa, desmenuzamos bien el turrón y lo añadimos al bol. Mezclamos con velocidad 6-8, 50 segundos.

4. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Mezclamos con velocidad 2, 90º, 3 minutos.

5. Vertemos la mezcla en los moldes elegidos. Podemos ponerlo en vasitos, para servirlo tal cual, o en moldes que podamos desmoldar y colocarlo en un plato directamente.

6. Dejamos que se enfríe un poco a temperatura ambiente, tapamos con papel film y guardamos en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal, es dejarlo reposar de un día para otro.

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