Archive for Carnes

Albóndigas en Salsa Española

Receta
Albóndigas en Salsa Española
Autor
RecetasCuisine
Raciones
20-30 unidades aprox.
Tiempo
Ingredientes
250gr de Carne de ternera

250gr de Magro de cerdo

1 cucharadita de Ajo en polvo

1 cucharadita de Perejil picado

1 Huevo

1 cucharada aprox. de Pan rallado

1 rebanada de Pan de molde (o un trozo de miga de pan)

70ml aprox. de leche

Sal

Pimienta

Harina para rebozar las albóndigas

Aceite para freír

Para la salsa

½ Cebolla

1 diente de Ajo

1 Zanahoria no muy grande

1 cucharadita de Perejil picado

½ vaso de Vino blanco (o tinto)

3 cucharadas de Aceite de oliva

5 cucharadas de tomate triturado

2 cucharaditas de concentrado de carne (Bovril)

1 vaso de agua

Hola, seguro que habéis preparado alguna vez las albóndigas con salsa española de manera tradicional. Para que os resulte todavía más fácil, os traemos con esta receta la forma de hacerlas en nuestro Companion.

La salsa española, como no podía ser de otra forma con ese nombre, es una receta de salsa básica de nuestra rica gastronomía. Variaciones en la forma de elaborarla hay muchas, y todas son estupendas; la más acertada es con caldo de carne casero, que tiene todo el gusto y autenticidad, siendo también la más laboriosa, ya que hay que preparar un buen fondo y eso, aunque no es complicado, sí lleva su tiempo. Nosotras para simplificar un poquito las cosas, la hemos hecho con concentrado de carne Bovril, que es lo más parecido, dentro de lo artificial, al caldo de carne casero. Lo suele haber en cualquier supermercado, pero si no lo encontráis, podéis utilizar en su defecto una pastilla de caldo de carne o caldo de brick directamente.

Bajo estas líneas encontraréis todos los pasos para que podáis hacer en casa un estupendo plato de albóndigas en salsa española. » Leer Mas

Tacos de Pollo Mechado

Receta
Tacos de Pollo Mechado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
50 minutos aprox.
Ingredientes
1 pechuga de Pollo

4 Tortitas para tacos

1 Cebolla

1 Pimiento verde italiano

½ Pimiento rojo

Salsa barbacoa

Kétchup

Tabasco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! Hoy quiero compartir esta receta de tacos de pollo mechado que preparé el otro día para cenar. Con la situación actual, no salimos a comer fuera, pero nos siguen apeteciendo las mismas cosas, y si se nos antojan tacos, pues no queda otra que hacerlos en casa. Que también está genial, porque disfruto un montón en la cocina, y me viene muy bien para distraerme un rato de tantas noticias negativas.

Si sois fan de esta elaboración, bandera por excelencia de la cocina mejicana, pues podéis probar a hacerlos también en casa. No estarán igual que los del restaurante mejicano que tanto os gusta, pero para quitaros el gusanillo, ni tan mal! » Leer Mas

Wraps de Pollo al Vapor

Receta
Wraps de Pollo al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6 unidades
Tiempo
Ingredientes
1 pechuga de pollo

700ml de Agua (para la cocción al vapor)

1 bolsa de Mezcla de lechugas o brotes verdes

Tortitas de trigo o maíz de tamaño grande

1 Manzana

Para el guacamole

¼ de Cebolleta

½ Tomate canario pequeño

1 Aguacate maduro

1 cucharada aprox. de Zumo de lima o limón

Unas gotas de tabasco (al gusto)

Sal

Pimienta

Hola, tras un pequeño parón por el mes de agosto, volvemos a la carga con nuevas recetas. Ha sido un agosto bastante atípico, sin salir de veraneo, ni fiestas varias, pero nos da igual estar un tiempo reduciendo al máximo la actividad social, lo que más nos importa es que vayamos saliendo de esta situación y todos estemos bien.

La receta que os presentamos, la utilizamos mucho en casa para preparar los wraps de pollo o enrollados de una forma más ligera. Para ello, preparamos el pollo al vapor, y el lugar de acompañarlo con una salsa, sustituimos esta por el guacamole, y así conseguimos que sea más saludable y menos calórico.

Os dejamos con la elaboración, y al final del todo, encontraréis también un video con el paso a paso de la receta. » Leer Mas

Migas

Receta
Migas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
Ingredientes
3-4 dientes de Ajo (según sean de grandes)

1 cucharada rasa de Pimentón de la Vera

75ml aprox. de agua

Pan tipo hogaza o de pueblo del día anterior

1- 2 Pimientos verde

Medio chorizo (dulce o picante)

3 tiras de Panceta

Sal

Aceite de oliva

Hola! En esta receta os dejo la receta de migas que prepara mi madre. Ella no las hace en el robot, las hace en el perolo de toda la vida y son sensacionales! Las mejores que he comido nunca, con el permiso de las que hacen mi tía y mi abuela, que también son top. Os la he querido adaptar para hacerla con el robot, ya que habéis preguntado muchas veces por esta receta. Personalmente, me gustan mucho más como quedan al fuego que en la máquina, pero si os apañáis mejor con el robot, y queréis disfrutar de unas migas tradicionales, podéis seguir los pasos que os mostramos a continuación. » Leer Mas

Bollos Preñaos con Chistorra

Receta
Bollos Preñaos con Chistorra
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6 unidades
Tiempo
Ingredientes
200gr de Harina

1 sobre de Levadura seca de panadero (7gr)

1 cucharadita de Sal

1 cucharada de Aceite de oliva

140ml de Agua mineral

1 Chistorra

Hola! Qué os parece si preparamos unos bollos preñaos con chistorra, no suena mal la cosa, verdad? Pues viendo lo facilitos que son, no dudéis en poneros manos a la masa que no os vais a arrepentir, o tal vez sí, cuando os subáis más tarde en la báscula… pero no pensemos en eso ahora, mejor hagamos los bollitos y disfrutemos, que por hacerlos muy de vez en cuando, tampoco pasa nada. Adelante con la elaboración! » Leer Mas

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