Archive for Aperitivos y Entrantes

Pimientos Rellenos de Gambas

Receta
Pimientos Rellenos de Gambas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Pimientos del Piquillo (según tamaño 1-2 latas)

200gr de Gambas

½ Cebolla

100ml de Nata para cocinar

20gr de Harina

15gr de Mantequilla

1 chorro de brandy

1 hoja de Laurel

500ml de Agua

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Eneldo seco para espolvorear

Hola! Habréis notado que últimamente publicamos entradas con menos frecuencia; pero que nadie se alarme, que no nos hemos cansado de estar por aquí con vosotros, todo lo contrario! Cada día la ilusión crece, igual que el número de gente que nos visitáis por aquí a diario (bienvenidos todos) y nos encantaría poder dedicar mucho más tiempo a cocinar y a compartir lo que vamos haciendo en el blog. Pero a veces, el ritmo de la vida se acelera, todo se vuelve más frenético y desearías que el día tuviera muchas más horas para poder didicar más rato a todo lo que te gusta. Pero como no es posible, pues te vas organizando, sacando ratitos de donde se puede y estirando el tiempo para poder aprovecharlo a tope. » Leer Mas

Crema de Champiñones con Crujiente de Jamón

crema-de-champinones

Receta
Crema de Champiñones con Crujiente de Jamón
Autor
María Muisa M
Raciones
2-4
Tiempo
65 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Champiñones

1 Puerro pequeño

1 Cebolla

400ml de Leche desnatada

400ml de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Nuez moscada

2 lonchas de Jamón

2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave

1 Patata

Hola! Qué tal si preparamos una crema de champiñones? Seguro que a más de uno os apetece, y si la acompañamos con un crujiente de jamón, pues nos quedará un plato muy rico.

La receta es de María Luisa, y bajo estas líneas, os dejamos al detalle los pasos a seguir si querés preparar con vuestra Companion esta crema de champiñones.

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Canutillos de Jamón Batido

Receta
Canutillos de Jamón Batido
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

200gr de Harina floja

50ml de Agua tibia

1 Huevo

½ cucharadita de Sal

3 cucharadas soperas de Maicena (para estirar la masa)

Para el relleno

125gr de Queso tipo Philadelphia

100gr de Queso Mascarpone

100gr de Mayonesa

200gr de Jamón serrano cortado muy fino con tijera o cuchillo

Hola! Se acerca el tiempo de cenitas, comilonas y en general, eventos de todo tipo en torno a una mesa. Si ya estáis pensando en recetas de aperitivos para Navidad, en esta receta de canutillos de jamón batido, encontrareis una buena idea gracias a Claudia Paolini que es quien nos enseña a hacerla. Se preparan fácilmente, y podemos dejarlo listo justo para la hora de servir, donde no tendremos más que rellenar los canutillos con el jamón batido y a disfrutar! » Leer Mas

Crema de Calabaza

Receta
Crema de Calabaza
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
800gr de Calabaza

100gr de Patata

50gr de Cebolla

50gr de ramas de Apio (yo he puesto un poquito más, como 70gr)

700ml aprox.de Caldo de pollo (o agua y 1/2 pastilla de caldo)

Sal

Pimienta

Hola! Una de las recetas que me gusta preparar en esta época es la crema de calabaza. La hago con esta receta donde se ponen todos los ingredientes a la vez, se añade el caldo y se inicia el programa sopa. Para quien no lo sepa, este programa lo que hace es cocer los ingredientes, y cuando faltan 3 minutos o así para terminar el tiempo, se pone a triturar todo automáticamente. Esto resulta una gran ventaja, ya que, programas, te olvidas y cuando te quieres dar cuenta, ya tienes tu cremita lista para sevir.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, ponemos en el bol las verduras en trozos, añadimos el caldo de pollo o el agua y la media pastilla de caldo. (yo lo hago con caldo)

2. Programamos sopa, P1, 100º, 35 minutos. Cuando faltan unos 3 min. para que finalice el programa, empezará a triturar y cuando termine, tendremos la crema ya fina.

3. Condimentamos al gusto con sal y pimienta y servimos caliente.

Mermelada de Pimiento Rojo

Receta
Mermelada de Pimiento Rojo
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
60 minutos aprox.
Ingredientes
500gr de Pimiento rojo

250gr de Azúcar

El zumo de ½ limón o 30ml de vinagre de manzana

100ml aprox. de Agua

Hola! Habéis probado la mermelada de pimientos? Yo es de estas cosas que he probado fuera, sobre todo cuando vas de tapas, pero que nunca había preparado en casa. Aprovechando que tenía una buena bolsa del huerto de mis suegros, me apeteció y me puse con ello. Y qué vicio! algo tan sencillo y que resulte tan delicioso es una gozada.

Me mola mucho unas gotitas sobre un trozo de queso, y el otro día me dio por utilizarla en una hamburguesa, de estas para pecar y confesarte directamente. Puse un par de cucharadas en la base del pan tostado que era multicereales, encima rúcula, la carne, queso azul y un pimiento verde frito. Mmm!! era mi comida trampa de la semana y cómo disfruté! » Leer Mas

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