Archive for Aperitivos y Entrantes

Ensalada de Pollo Marinado al Vapor con Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas

Receta
Ensalada de Pollo Marinado al Vapor con Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
40 minutos aprox.
Ingredientes
Para el pollo

1 Pechuga de Pollo

1 cucharadita de Pimentón de La Vera

1 cucharada de Cúrcuma

1 cucharadita de Ajo en polvo

1 cucharadita de Orégano

1 cucharadita de Sal

Pimienta al gusto

4 cucharadas de Aceite de oliva

Para la vinagreta de fresas

5-6 fresas grandes y maduras

1 chorrito de Vinagre suave (fresa, manzana, frambuesa)

1 buen chorro de Aceite de oliva

1 cucharadita de Sirope de dátiles

1 pellizco de Sal

Pimienta al gusto

Para el resto de la receta

2 bolsas de brotes tiernos de ensalada

½ pieza de Rulo de cabra

Un puñado de Nueces

Un puñado de pasas

1 Manzana

Hola, esta es una de las ensaladas que más me gustan. La pechuga de pollo marinada y cocinada al vapor, queda muy jugosa, y con un sabor a las especias me encanta. Encima da mucho juego preparar así el pollo, porque si no lo gasto todo en la ensalada, lo utilizo para preparar unos sándwiches o en enrollados tipo wraps.

La vinagreta de fresas le va de maravilla al pollo y al queso de cabra, y para mi gusto, el resto de ingredientes como las nueces o la manzana, también hacen muy buena combinación para conseguir una ensalada deliciosa.

Podéis seguir la receta como yo lo he hecho, o ponerle vuestro toque personal con otros ingredientes que os gusten o tengáis a mano, seguro que tenéis vuestros indispensables para una ensalada perfecta. » Leer Mas

Crema de Puerros Patata y Pera al Azafrán

Receta
Crema de Puerros Patata y Pera al Azafrán
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
50 minutos aprox.
Ingredientes
600ml de Caldo de Verduras

4 Hebras de Azafrán

15gr de Mantequilla (o 4 cdas. de aove)

3 Puerros

2 Patatas medianas

100ml de Vino blanco

2 Peras grandes peladas y descorazonadas

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Pimentón de La Vera

1 cucharada de crema fresca, yogur natural o queso crema tipo Philadelphia (opcional)

Hola queridos #CuCoLovers, esperamos que estéis llevando lo mejor posible que Elsa la de Frozen se haya escapado y la esté liando tan parda. Desde aquí os mandamos mucho ánimo y paciencia.

Quien más y quien menos, pero estamos todos pasmados… y para hacer frente a estas temperaturas que nos tienen como si viviéramos en un iglú, qué mejor que recetas calentitas para ir abriendo bocado. Una buena opción puede ser esta crema de puerros, patata y pera al azafrán, muy gustosa y diferente. Esperamos que os guste, a nosotras no  ha encantado. » Leer Mas

Tacos de Pollo Mechado

Receta
Tacos de Pollo Mechado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
50 minutos aprox.
Ingredientes
1 pechuga de Pollo

4 Tortitas para tacos

1 Cebolla

1 Pimiento verde italiano

½ Pimiento rojo

Salsa barbacoa

Kétchup

Tabasco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! Hoy quiero compartir esta receta de tacos de pollo mechado que preparé el otro día para cenar. Con la situación actual, no salimos a comer fuera, pero nos siguen apeteciendo las mismas cosas, y si se nos antojan tacos, pues no queda otra que hacerlos en casa. Que también está genial, porque disfruto un montón en la cocina, y me viene muy bien para distraerme un rato de tantas noticias negativas.

Si sois fan de esta elaboración, bandera por excelencia de la cocina mejicana, pues podéis probar a hacerlos también en casa. No estarán igual que los del restaurante mejicano que tanto os gusta, pero para quitaros el gusanillo, ni tan mal! » Leer Mas

Tosta de Langostinos con Salsa de Aguacate y Yogur

Receta
Tosta de Langostinos con Salsa de Aguacate y Yogur
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos aprox.
Ingredientes
6 Langostinos crudos

1 Tomate (que no sea muy grande)

¼ aprox. de Cebolla morada

1 loncha de Salmón ahumado

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

1 Aguacate maduro

1 Yogur cremoso natural

1 Lima

Unas gotas de tabasco (opcional)

1 rebanada de pan de pueblo (tipo hogaza)

Hola! Hoy toca una receta que ha entrado por todo lo alto en el apartado de mis recetas favoritas. Se trata de una tosta de langostinos con salsa de aguacate y yogur que está para flipar. Es rollo tartar, picando menudos los ingredientes, colocándolos sobre una buena rebanada de pan tostado y salseado con aguacate y yogur. Algo super sencillo que da un resultado muy bueno. También se puede hacer más cantidad y servirlo en cuadraditos pequeños de pan en plan canapés; yo este año me lo apunto para los eventos navideños que se aproximan. » Leer Mas

Wraps de Pollo al Vapor

Receta
Wraps de Pollo al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6 unidades
Tiempo
Ingredientes
1 pechuga de pollo

700ml de Agua (para la cocción al vapor)

1 bolsa de Mezcla de lechugas o brotes verdes

Tortitas de trigo o maíz de tamaño grande

1 Manzana

Para el guacamole

¼ de Cebolleta

½ Tomate canario pequeño

1 Aguacate maduro

1 cucharada aprox. de Zumo de lima o limón

Unas gotas de tabasco (al gusto)

Sal

Pimienta

Hola, tras un pequeño parón por el mes de agosto, volvemos a la carga con nuevas recetas. Ha sido un agosto bastante atípico, sin salir de veraneo, ni fiestas varias, pero nos da igual estar un tiempo reduciendo al máximo la actividad social, lo que más nos importa es que vayamos saliendo de esta situación y todos estemos bien.

La receta que os presentamos, la utilizamos mucho en casa para preparar los wraps de pollo o enrollados de una forma más ligera. Para ello, preparamos el pollo al vapor, y el lugar de acompañarlo con una salsa, sustituimos esta por el guacamole, y así conseguimos que sea más saludable y menos calórico.

Os dejamos con la elaboración, y al final del todo, encontraréis también un video con el paso a paso de la receta. » Leer Mas

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