Bundt Cake de Chocolate y Coca-Cola

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Receta
Bundt Cake de Chocolate y Coca-Cola
Autor
Mari Rancho
Raciones
Tiempo
15 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
225gr de Mantequilla s/s

230gr de Azúcar moreno

4 Huevos medianos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

125ml de Yogurt natural entero  (en este caso griego)

250ml de Coca-Cola

350gr de Harina

30gr de Cacao puro en polvo Valor

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de Bicarbonato

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Tamizamos el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y lo ponemos en el bol. Velocidad progresiva 8-12, durante 15-20 segundos. Sacamos del bol y reservamos aparte.

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2. Mezclamos el yogur con la Coca-Cola y reservamos.

3. Ponemos en el bol la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, comenzaremos con velocidad 3 y vamos aumentando hasta llegar a 6.

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4. Incorporamos los huevos 1 a 1, no añadiremos el siguiente hasta que el primero esté bien integrado.

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5. Añadimos la vainilla y mezclamos con velocidad 5.

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6. Vamos añadiendo la harina al bol y mezclamos, alternando con la mezcla de yogur y Coca-Cola, terminando con la harina.

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7. Vertemos esta mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180º, 45 minutos aprox.

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