Bizcocho de Calabaza con Nueces y Canela

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Receta
Bizcocho de Calabaza con Nueces y Canela
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
15 minutos (aprox.)

Horneado: 40 minutos (aprox.)

Ingredientes
4 Huevos M

90gr de Aceite

220gr de Azúcar moreno

230gr de Calabaza asada

220gr de Harina

5gr de Levadura química Royal

1 cucharadita de Canela

½ cucharadita de Jengibre (opcional)

½ cucharadita de Cardamomo (opcional)

100gr de Nueces peladas y troceadas

Hola! Os traemos una receta de bizcocho de calabaza con nueces y canela, un postre super apetecible para disfrutar, por ejemplo, junto a una taza de café en una tarde de otoño.

Una receta más que podemos disfrutar de Claudia Paolini, siempre generosa en compartir, y acercarnos un trocito de su estupenda cocina.

Elaboración:

1. Comenzaremos por asar la calabaza. También puede hacerse con calabaza hervida en trozos con poca agua, pero asada le da un gusto diferente. Una vez asada, hacemos un puré con el tenedor y reservamos de momento.

2. Equipamos el robot con el batidor. Añadimos los huevos y el azúcar. Batimos con velocidad 7, 10 minutos.

3. Agregamos la calabaza templada y el aceite. Batimos con velocidad 7, 5 minutos.

4. Añadimos la harina, las especias y la levadura tamizadas juntas. Batimos con velocidad 5, 1 minuto.

5. En los últimos 30 segundos, agregamos las nueces.

6. Ponemos la mezcla en un molde engrasado y cocinamos con el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aprox.

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