Almojábanas de la Vega Baja
Receta | Almojábanas de la Vega Baja |
Autor | Juan Carlos Simón |
Raciones | 8-10 |
Tiempo | 20 minutos aprox. (más horneado) |
Ingredientes | 325gr de Agua 125gr de Aceite de girasol 1 pizca de Sal 250gr de Harina 5 Huevos Para el almíbar 500gr de Miel 100gr de Agua 2 cucharadas soperas de azúcar |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Vertemos en el bol 325gr de agua, el aceite de girasol y una pizca de sal. Programamos manual, velocidad 1, 100º, 5 minutos.
2. Añadimos la harina. Programamos manual, velocidad 4, 100º, 30 segundos.
3. Sacamos la masa del bol y dejamos reposar durante 1 hora.
4. Introducimos de nuevo la masa en el bol y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. Esperamos a que se integre bien el primero que echamos para añadir el siguiente. Manual, velocidad 4.
5. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear. Dividimos la masa en 9 porciones y las colocamos sobre la bandeja, separadas unas de otras, sin que se toquen. Hacemos un agujero en el centro de cada porción, lo bastante grande para que al hornear no se cierre.
6. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 40 minutos aprox. hasta que doren.
7. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Preparamos el almíbar mezclando todos los ingredientes menos el azúcar.
8. Una vez estén frías las almojábanas, las sumergimos en el almíbar para que queden empapadas y espolvoreamos con azúcar.