Albóndigas en Salsa de Puerros y Nata

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albondigas

Receta
Albóndigas en Salsa de Puerros y Nata
Autor
Loli Díaz
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 paquetes de Albóndigas congeladas (30 unidades aprox.)

1 Puerro grande o 2 pequeños

200ml de Nata líquida

½ vaso de Vino blanco

½ vaso de Agua

1 cubito de caldo o pastilla Avecrem

Aceite

Sal

Perejil

Nuez moscada

Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de albóndigas en salsa de puerros y nata. Nos enseña a prepararla Loli Díaz.

Para esta receta, Loli utilizó albóndigas congeladas de Mercadona, dice que están muy buenas y así lo preparas más rápido. También nos comenta, que si lo preferimos, podemos hacer nosotros las albóndigas, mezclando carne picada con huevo, pan rallado, perejil, sal y pimienta.

Ella nos sugiere, que en lugar de puerro, podemos utilizar cebolla, y que las podemos acompañar con patatas fritas o con una torta de verduras.

Podéis seguir leyendo y ver los pasos a seguir para preparar este plato en vuestra casa.

Elaboración:

1. En una sartén freímos las albóndigas y las dejamos sobre papel de cocina para eliminar aceite.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, cortamos el puerro en trozos y lo ponemos en el bol. Trituramos con velocidad 12, 15 segundos.

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3. Añadimos dos cucharadas de aceite y programamos velocidad 5, 120º, 10 minutos.

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4. Mezclamos el vino con el agua, el perejil y el cubito de caldo. Añadimos al bol y programamos velocidad 5, 120º, 5 minutos.

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5. Añadimos la nata y programamos velocidad 5, 100º, 10 minutos.

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6. Rectificamos de sal, añadimos la nuez moscada y trituramos con velocidad 12, o bien podemos triturar menos, y dejar trocitos de puerro más enteros, si nos gusta encontrarlos.

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7. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos las albóndigas y programamos velocidad 1, 100º, 10 minutos.

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2 comments

  1. Anónimo dice:

    Hola: para los que somos novatos sería de agradecer que se indicara que tipo de caldo (verduras, pollo, carne). Gracias

    • Natalia y Cristina dice:

      Hola, no es algo determinante, puedes poner el que más te guste o tengas a mano en ese momento. Un saludo!

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