Aceitunas Rellenas de Gel de Vermut
Receta | Aceitunas Rellenas de Gel de Vermut |
Autor | Caco Galmés |
Raciones | |
Tiempo | |
Ingredientes | Aceitunas gordal (sin hueso) 300grs de vermut Xantana Manga pastelera o biberón |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Vertemos en el bol el vermut y echamos la xantana (entre un 2-3% con respecto a la cantidad de vermut) en forma de lluvia para evitar grumos. Programamos velocidad 10 y mezclamos todo.
2. Rellenamos una manga pastelera y servimos dentro de las aceitunas sin hueso.
Notas:
– Podemos presentarlo en las hueveras de los huevos de codorniz si tenemos a mano.
– Esta receta es de Caco Galmés, realizada en una sesión culinaria de Moulinex. Nos la ha enviado Montse Martínez para que podamos publicarla.