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Crostinis de Langostinos

Receta
Crostinis de Langostinos
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
20gr de Pan rallado

24 Langostinos crudos pelados

12 Rebanadas de pan

2 Huevos

2 dientes de Ajo pequeños

1 pizca de Orégano

1 pizca de Perejil

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

1 pizca de Aceite de oliva

Hola! Gabriel comparte con nosotros esta receta para preparar unos crostinis de langostinos. Un crostini, es un clásico aperitivo de la cocina italiana que consiste en una tostadita pan, normalmente al horno, que se condimenta y rellena con diferentes ingredientes para disfrutar al gusto. Él nos propone hacerlos a base de huevos, especias y langostinos. Se nos hace la boca agua! » Leer Mas

Hojaldres de Astorga

Receta
Hojaldres de Astorga
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Láminas de Hojaldre rectangular

1 Huevo para pintar el hojaldre

Para el almíbar

1 cucharadita de Vainilla

75gr de Miel

65gr de Azúcar

40gr de Agua

10gr de Zumo de limón (10-15gr)

Hola! Hoy toca receta para golosos, os traemos un dulce que seguramente ya conocéis; los famosos hojaldres de Astorga. Son típicos de esta localidad de León, y aunque se prearan con otros nombres en otras regiones, estos son los más afamados.

La receta la comparte con nosotros Gabriel de Gabriel en tu cocina, y si visitáis su blog, encontraréis allí otras muchas recetas interesantes. » Leer Mas

Croquetas de Cebolla Frita y Queso de Cabra

Receta
Croquetas de Cebolla Frita y Queso de Cabra
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
830gr de Leche

190gr de Harina

130gr de Mantequilla

100gr de Queso de cabra en rulo (u otro queso)

50gr de Cebolla frita (Mercadona)

20gr de Aceite

3 dientes de Ajo laminados

1 cucharadita de Sal

1 pizca de Nuez moscada

1 pizca de Pimienta

Para el rebozado

1 Huevo

1 taza de Pan rallado

Hola! Tenemos nueva receta de croquetas, y es que, son tantas las posibilidades que no ofrece esta fabulosa elaboración, que podemos encontrar infinitas variedades. Algunas de ellas, las recopilamos en el reto que hicimos en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte).

Gabriel nos enseña a prepararlas de cebolla frita y queso de cabra, y si os pasa como a nosotras que se os van los ojos detrás de una croqueta, seguro que os apetece hacerlas.

Algo tan rico como son estas porciones de masa frita, merecía tener su propia entrada en el blog, por eso, creamos un recopilatorio con las recetas que tenemos publicadas y aquí podéis verlo si os apetece, nuestras favoritas son las de jamón ibérico de chicote.

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Hamburguesas de Merluza en Salsa

Receta
Hamburguesas de Merluza en Salsa
Autor
Gabriel
Raciones
4-6
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para las hamburguesas

400gr de Merluza en filetes sin piel ni espinas

200gr Gambas peladas

40gr de Cebolla

2 dientes de Ajo

Perejil

Sal

Pimienta

Para la salsa

250gr de Caldo pescado frio

80gr de Cebolla

25gr de Aceite

1 cucharadita de café de Pimentón

1 cucharadita de postre Maicena

Perejil

Sal

Pimienta

Gambas peladas, gambones o langostinos

Hola! Habéis probado a hacer en casa hamburguesas de merluza en salsa? Pues con esta receta, Gabriel nos lo pone muy fácil, ya que nos enseña a hacerlas de forma sencilla y muy eficiente, aprovechando para cocinar la energía del robot. Y es que, mientras hace la salsa en el bol, las hamburguesas se cocinan en la vaporera, con el propio calor que desprende al cocer el caldo de la salsa.

Seguid leyendo y os contamos más cositas para que también podáis hacer este plato. » Leer Mas

Garbanzos Estofados

Receta
Garbanzos Estofados
Autor
Gabriel
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
700gr de Garbanzos cocidos (2 botes)

150gr de Chorizo fresco

130gr de Bacon en taquitos

150gr de Tomate natural triturado

150gr de Cebolla

500gr de Agua (del grifo o de haber cocido los garbanzos)

40gr de Aceite (20+20)

10 Almendras tostadas y machacadas en un mortero

50gr de Agua (para la picada)

1 rebanada de Pan

4 dientes de Ajo (2+2)

1 Huevo duro para adornar

1 pizca de Perejil

1 pizca de Sal

Hola! Qué tal si preparamos unos garbanzos estofados siguiendo la receta que nos propone Gabriel. Seguro que es una buena elección para nuestro menú semanal, y más ahora que nos apetecen este tipo de platos para llevar mejor el duro invierno que estamos teniendo este año.

Os dejamos con la receta!

Elaboración:

Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol dos dientes de ajo y los picamos con velocidad 11, 10 segundos.

Bajamos los restos hacia la cuchilla; añadimos la rebanada de pan y 20gr de aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

Añadimos la almendra machacada, los 50gr de agua y una pizca de perejil. Trituramos con velocidad progresiva 9-11-12 y reservamos la picada.

Sin lavar el bol y con el mismo accesorio, añadimos la cebolla y los dos dientes de ajo restantes. Picamos con golpes de TURBO (velocidad 12 en el modelo i-Companion)

Bajamos los restos y agregamos los 20gr de aceite restantes. Programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos.

Añadimos el chorizo en rodajas y el bacon en taquitos. Programamos velocidad 3, 110º, 2 minutos.

Agregamos el tomate y programamos velocidad 3, 110º, 6 minutos.

Quitamos la cuchilla ultrablade y ponemos el accesorio batidor. Agregamos los garbanzos (si son de bote, los lavamos antes) el caldo de cocerlos o el agua, la picada que teníamos reservada y sal. Programamos velocidad 2, 110º, 10 minutos.

Pasados los diez minutos, tendremos listo nuestro estofado. Decoramos el plato con huevo cocido.

Fuente: Ana Sevilla

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