Search Results for: crema catalana

Tarta de Crema Catalana (sin Horno)

Receta
Tarta de Crema Catalana (sin Horno)
Autor
Pilar Palomo
Raciones
8-10
Tiempo
25 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
200gr de Galletas napolitanas (o galletas María)

80gr de Mantequilla

1L de Leche entera

8 Yemas de Huevo

45gr de Maicena

200gr de Azúcar blanco

La piel de un limón (sin la parte blanca)

2 ramas de Canela

8 hojas de Gelatina neutra

Azúcar moreno o canela en polvo para decorar

Hola! Cuando vimos esta receta que Pilar publicó en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) nos llamó mucho la atención por la buenísima pinta que tenía, y no dudamos ni un segundo en pedirla la receta para poder compartirla aquí con vosotros.

Nos gusta mucho la crema catalana, y las tartas sin horno, con lo cual, apuntamos una nueva receta a nuestra lista de pendientes por hacer. Ay! nos faltan días para preparar todo lo que queremos probar! Son tantas las cosas que nos apetecen hacer, que no sabemos por donde empezar… » Leer Mas

Crema Catalana

Receta
Crema Catalana
Autor
Carme Vidal
Raciones
Tiempo
20 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
500ml  de Leche

4 Yemas de huevo

100gr de Azúcar

23gr de Maicena (o 1 sobre de potax de hacer natillas y 2 yemas en lugar de 4)

Cáscara amarilla de limón

1 Rama de canela

Azúcar para quemar la superficie

Hola! En un día de celebraciones familiares, como es San José, queremos compartir con vosotros esta receta de crema catalana que nos enseña a preparar Carme Vidal. Y es que aquí en Cataluña (tierra que nos acoge a Natalia y a mi), es típico preparar este postre para el día del padre; aunque por supuesto se consume durante todo el año, siendo uno de los dulces más populares y reconocibles de la gastronomía catalana. » Leer Mas

Crema Catalana con Galleta Oreo

Receta
Crema Catalana con Galleta Oreo
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
8-10
Tiempo
30 minutos (más reposo)
Ingredientes
1L de Leche

1 ramita de Canela

Piel de ½ limón

Piel de ¼ de unidad de Naranja

1 vaina de Vainilla

100gr Azúcar (más un extra para caramelizarlo al servir)

4 Yemas de huevo

40gr Maicena

Galletas oreo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Abrimos la vaina de vainilla, con un cuchillo, rascamos la esencia y la ponemos en el bol.

03-Accesorio

2. Añadimos también la leche, la ramita de canela y las pieles de los cítricos. Programamos velocidad 3, 90º, 10 minutos.

03-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas

Coca de Llavaneres

coca llavaneres.JPG3

Receta
Coca de Llavaneres
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
4 cocas
Tiempo
Ingredientes
4 Masas de hojaldre cuadrada o rectangular (1 por coca)

250gr de Almendra molida

105gr de Piñones

Azúcar para espolvorear la superficie

6 Huevos (usaremos 4 yemas para la crema catalana, las claras para la pasta de almendra y las 2 yemas que sobran para sellar los bordes)

Para la crema catalana:

1L de Leche

1 ramita de Canela

Piel de ½ limón

Piel de ¼ de unidad de Naranja

1 vaina de Vainilla

100gr Azúcar

4 Yemas de huevo

40gr Maicena

Elaboración:

Preparamos la crema catalana:

1. Equipamos el robot con el batidor. Abrimos la vaina de vainilla, con un cuchillo, rascamos la esencia y la ponemos en el bol.

03-Accesorio

2. Añadimos también la leche, la ramita de canela y las pieles de los cítricos. Programamos velocidad 3, 90º, 10 minutos.

03-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas