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Ñoquis con Salsa de Queso Gorgonzola

Receta
Ñoquis con Salsa de Queso Gorgonzola
Autor
Claudia Paolini
Raciones
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
500gr de Patata cocida con piel

225gr de Harina

1 Huevo

½ taza de Queso rallado

1 cucharadita de Nuez moscada

1 cucharada sopera de Cebolla rallada

1 cucharadita de Sal

200gr de Queso gorgonzola

150ml de Nata para cocinar

75gr de Parmesano

700ml de Agua

Hola! Qué tal si nos animamos a hacer en casa los ñoquis en lugar de comprarlos en el super? Claudia Paolini comparte con nosotros su receta y nos eneña así a preparar este delicioso plato.

Seguid leyendo, para saber cómo hacer con vuestra Companion estos ñoquis con salsa de queso gorgonzola. » Leer Mas

Palitos de Queso Parmesano

Receta
Palitos de Queso Parmesano
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
150gr de Queso parmesano rallado

150gr de Harina

150gr de Mantequilla

1 Huevo

1 cucharada sopera de Orégano

1 cucharadita de Sal

1 pizca de Pimienta

Hola! Si os apetece probar un aperitivo diferente, podéis hacer estos palitos de queso parmesano que nos enseña a preparar Claudia. Aún no los hemos probado, pero seguro que están deliciosos!

Os dejamos con la receta, es muy facilita ya veréis.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la mantequilla fría, a trozos y el huevo. Programamos con velocidad 6, sin temperatura, 1 minuto.

2. Agregamos el resto de ingredientes y salpimentamos al gusto. Programamos pastry P2 (sólo el tiempo de amasado, sin dejar fermentar).

3. Con la masa formamos una bola (si queda un poco desintegrado, no pasa nada, se une amasando con las manos enharinadas). Volcamos sobre la mesa, levemente enharinada, estiramos y cortamos en forma de bastones. No hay que agregar más harina.

4. Horneamos a 180º durante 10-15 minutos aprox. sobre papel o rejilla de hornear, hasta que tomen color.

Masa para Empanadillas Fritas y al Horno

Receta
Masa para Empanadillas Fritas y al Horno
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
480gr de Harina de trigo

2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)

1 cucharadita de Sal

5 cucharadas soperas de Aceite de oliva

2 Huevos

2 cucharadas soperas de Vino blanco seco

1 taza de Agua

Hola! Queremos compartir esta receta de Claudia Paolini, masa de empanadillas para hacer fritas o al horno. Esta masa nos sirve para también para preparar empanada de atún o verduras al horno.

Os dejamos con la receta, esperamos que os guste. » Leer Mas

Dulce de Leche

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Receta
Dulce de Leche
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
1L de Leche fresca

200ml de Nata para montar

120gr de Azúcar moreno

130gr de Azúcar glass

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 gota de Vainilla

Hola! Hoy os dejamos una receta de dulce de leche de Claudia Paolini. Este dulce sirve para cubrir bizcochos, rellenar pasteles, acompañar creps, frutas, hacer helado, flan etc… O simplemente comerlo con pan.

Claudia nos cuenta que es una receta familiar; el dulce de leche que preparaba su madee.

A continuación podéis ver cómo hacerlo.

» Leer Mas

Tarta de Calabaza y Queso de Cabra con Masa de Harina Integral

Receta
Tarta de Calabaza y Queso de Cabra con Masa de Harina Integral
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 taza de Harina integral

1 taza de Harina de Trigo

¼ de taza de Aceite de oliva

¾ de taza de Agua caliente

1 cucharada sopera de Orégano

1 cucharadita de Sal

800gr de Calabaza

1 Cebolla

250gr de Queso fresco tipo mató

200gr de Queso de cabra rallado

1 taza de Queso parmesano

1 cucharada sopera de Tomillo

1 cucharadita de Sal

1 cucharadita de Pimienta

4 Huevos

700ml de Agua

5cl de Aceite

Hola! La receta que os traemos hoy, la comparte con nosotros Claudia Paolini, una más de ella en nuestro blog, cosa que nos alegra, puesto que sus recetas nos encantan.

Esta vez se trata de una tarta de calabaza y queso de cabra con masa de harina integral. Una combinación que nos resulta muy apetecible. » Leer Mas

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